今年の池袋店の最重要課題は、挨拶です。
大声を出すのではなく、自然に頭が下がり、
心の底からありがとうございましたと言えるよう、
三越出身の根岸さんの丁寧なお辞儀をお手本にして、
朝礼のやり方を変えました。

府中店がオープンした１０年前、
飲食店さんの事、厨房機器の事、
接客の事、何ひとつ知らない素人５人でスタートしました。

その時徹底したのが、

【店の外に出て、来店してくださったお客様の車が見えなくなるまで、頭を下げてお見送りをする事】でした。
 残念ながら今は閉店し、
立川店と八王子店として営業中ですが、今で言うと全国ベスト５に入る売上の店でした。


 もちろんそれだけでお客様に来ていただける訳ではありませんが、
飲食店さんが常に心がけている挨拶を、

毎日積み重ね【また来たくなる池袋店】を作ります。

大宮店の調理道具売り場ですが、
テンポス全体の売り上げ構成からみて、売り上げが少ない？！らしいのです。　
せっかくご来店いただいたお客様に満足いただける商品構成展示　在庫量ではないようです。　　
「大宮をご利用のお客様ごめんなさい。」
 
そこで本社調理道具MDの柴田さんに色々アドバイスをいただき、
売り場を一掃することになりました！
 
当店の調理道具の担当者
（山川さん2年目）最初はMDの駄目だしの連発でちょっとタジタジでした。

　　
『どうやったら売れる店になるのか。。。』と悩んでいた山川さん。
 
そこで思い出した言葉
 
『お客様が買える条件を作る（探る）』←ステーキのあさくま近藤社長（遺言より）　
　
これを頭におきながらひたすらMDの指示通りやってみることになりました。　
 
商品も増やします！　
1月中には生まれ変わった売り場になっていると思います。　　
皆様今後の大宮店にご期待くださいませ！！