いくつになっても人生勉強だ!

SV通信
 
 
首都圏のテンポスの店長を中心に、
毎月一回(休日を使い)有志が集まって勉強会を行っております。 
 
メーカーさんのテストキッチンにで厨房の実演講習をやったり、
店長自ら講師になり接客、販売、飲食店業界についてなどなど
少しでも飲食店オーナー様のお役にたてるようにと、学習しております。
 
 

 今回は、1月先月24日に行った内容を紹介します。
 
 
 
①幕張店・貝瀬店長『キャラ立ち店員心理学・概論』 
 

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キャラとは→『個性』
同質化されたショップ、サービスから脱却する為には『個性』が必要
 
 
『ジョハリの窓』で私の知らない私を知る、を実践
人から見た"意外な評価"自分を知ることで普段の接客などに
キャラクターを活かしたトーク・対応ができるかも。
 
さらには人だけでなく
 
テンポスの店舗でも商品構成の差別化などで独自のキャラを造ってみては?
という話にもなりました。
 
 
②川崎店:丸山店長『上手な話し方』  
 

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 ・話の効果は聞き手が決める。
  (相手により話し方の工夫が必要になる)
 ・全ての基本は挨拶から。
 
本人が苦手としているようで、あえてそれをテーマにしていて
他の店長からのツッコミにもめげず頑張っておりました。
 
人によって指示の出し方が変わる。というのを国別に比較したのがわかりやすかったです。
 
例:沈没しそうな船から非難するときの指示出し。
 
  ・ドイツ人の場合:『船長の命令だ飛び込め!』
  ・アメリカ人~ :『保険がかかっているから 安心して飛び込め!』
  ・英国人~   :『紳士なら飛び込みたまえ!』
  ・日本人~   :『皆飛び込んでるぞ!』
  ・イタリア人~ :『飛び込むな!』  
 
 かなり納得(あるある的な)できる説明でした。
 
相手を知りその人の性格に合わせた効果的な指示出し。 
難しいですが、狙ってできたら
人を育てることに自信が持てるなと感じました。
 
 
 
③特別編 新刊雑誌 『smiler』編集長 竹原さんより 雑誌の説明~
 
 今度飲食店向け専門誌が、発行されます! しかも無料! 
 皆様がご存じの飲食店向け雑誌と違って。
 
 
  「役に立つ情報 立たない情報 グラビアあり! 成功話より失敗話」
 
 とにかく、期待の持てる雑誌の創刊です。
 
 お近くのテンポスバスターズにて配布いたします。(2月下旬頃)
 
     お楽しみに!!
 
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