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日頃よりご愛顧いただき誠にありがとうございます。 勝手ながら 8月11日(金)〜8月16日(水)まで休業をいただきます。
期間中のご注文・お問合せにつきましては、8月17日(木)より順次対応させていただきます。
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lacimbali

イタリアン・バールの伝統を継承するエスプレッソマシンの源流、チンバリ

2012年に創業100周年を迎えたチンバリ社は、今日まで世界のトップブランドを守り続けています。
永い歳月をかけエスプレッソコーヒーの本質を探り、進化させクオリティを高めてきました。
人とマシン、マシンとコーヒー文化を、洗練されたスピリットによって密に結ぶテクノロジーの結晶です。

スーパーオートマティックマシン

熟練のバリスタの技術や複雑な工程をデータ化し、髄所に組み込まれた抽出テクノロジーによって、温度、挽き豆量、時間などをコントロールし、上質なエスプレッソを抽出することができます。

スマートボイラー

独自圧力制御プログラム

ボイラー圧力の変動がきわめて小さくなるよう給水量をコントロールし、常に安定したスチームを取り出すことができます。

ターボスチーム

ターボスチーム

温度感知センサー付蒸気栓は、一切の手動オペレーションを必要とすることなく、滑らかなクリーム状のフォームドミルクを全自動で作ることができます。

ターボスチーム

ターボスチーム

ギアポンプ式を採用し、常に一定量のミルクを取り出すことができます。また、コールドミルクから75℃のフォームドミルク(泡立ちミルク)を供給することができます。

q10シリーズ

コールドミルクやパウダーメニューも対応可能なコンパクトモデル

Q10

スマートボイラーやMilkPSを搭載したエントリーモデル

Q10

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Q10(p)

パウダーメニュー提供可能モデル

Q10(P)

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M1シリーズ

コーヒーと熱湯の同時取り出しが可能なベーシックモデル

M1-S10

M1-S10

M1-S10

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M1-CP10

M1-CP10

M1-CP10

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S54シリーズ

最高峰モデル。優れた安定性とスペックを誇ります

S54-S100

S54-S100

S54-S100

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S54-CP100

S54-CP100

S54-CP100

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トラディショナルマシン

安定した抽出で、高品質なコーヒーが提供できます。ドリップ用の湯は、流量計で計算しながら独立した専用の温水タンクより供給されますので、常に安定した抽出が可能になります。

スマートボイラー

独自圧力制御プログラム

ボイラー圧力の変動がきわめて小さくなるよう給水量をコントロールし、常に安定したスチームを取り出すことができます。

ターボスチーム

ターボスチーム

温度感知センサー付蒸気栓は、一切の手動オペレーションを必要とすることなく、滑らかなクリーム状のフォームドミルクを全自動で作ることができます。

スーパープレミアム ドサトロン

チンバリの最上位モデル。革新かつ独自の技術で、精細な温度設定により
最適なエスプレッソ抽出を実現しました

M39GTHD-DT/2

M39GTHD-DT/2

M39GTHD-DT/2

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M39GTHD-DT/3

M39GTHD-DT/3

M39GTHD-DT/3

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M39GT-DT/2

M39GT-DT/2

M39GT-DT/2

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M39GT-DT/3

M39GT-DT/3

M39GT-DT/3

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ジュニアシリーズ

M21JU-DT/1

M21JU-DT/1

M21JU-DT/1

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M21JU-S/1

M21JU-S/1

M21JU-S/1

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M32BI-DT/2(TS)

M32BI-DT/2(TS)

M32BI-DT/2(TS)

M32BI-DT/2(TS)

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M29SELECT-DT/2(TS)

M29SELECT-DT/2(TS)

M29SELECT-DT/2(TS)

M29SELECT-DT/2(TS)

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M23-DT/1(TS)

M23-DT/1(TS)

M23-DT/1(TS)

M23-DT/1(TS)

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オンデマンドエスプレッソ専用ミル

必要な時に、必要な分だけ挽けるから劣化しにくい。シングルショットもダブルショットもワンタッチで簡単に挽ける全自動ミル

M39GTHD-DT/2

M39GTHD-DT/2

MOD-2

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ENEA(OD)

ENEA(OD)

ENEA(OD)

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オンデマンドエスプレッソ専用ミル

本場イタリアのトップバリスタも認める、高品質エスプレッソミルの魔術師

CN-2(CONIK)

CN-2(CONIK)

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DO-1.6(MAGNUM)

DO-1.6(MAGNUM)

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ENEA

ENEA

ENEA

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機種比較:あなたはどのエスプレッソマシンがお好みですか?

スーパーオートマティックマシンSシリーズトラディショナルマシン
コーヒーミル不要不要必要
コーヒーの中執ボタン1プッシュボタン1プッシュ手作業(要訓練)
ミルクの泡立て自動半自動(ターボスチーム)手作業(要訓練)
ミルクの注ぎ自動手作業(要訓練)手作業(要訓練)
デザインカプチーノ×可能(要訓練)可能(要訓練)
クオリティ
日常メンテナンス
故障頻度
ターゲット料理が主体の店舗様 オペレーションの負担を軽減したいが、全自動ではつまらないという方コーヒーが主体の店舗(カフェ)
オペレーション均一化を重視されている店舗様   ドリンクオペレーションに対して積極的な店舗様
  本格志向のお店様
メリット均一なレベルのコーヒー、カプチーノができます マニュアル機と比較してメニューレベルの均一化が期待できる 泡の細かい商品クオリティの高いメニューが提供可能
 全自動機よりもクオリティの高い商品提供が可能デザインカプチーノなど
他店との差別化が可能
  日常のメンテナンスが簡単
  故障頻度が少ない(部品が少ない)
デメリット提供する商品クオリティトレーニングが必要商品クオリティが異なる
部品が多いため、日常メンテナンスが面倒 ドリンク作成の専任スタッフが必要
  トレーニングが必要

バリスタセミナー 参加申込み


エスプレッソを中心としたセミナーになります。
下記対象の方に特におススメの業務用セミナーになります。
 
 ★将来カフェの開業を検討されている方
 ★現在カフェ、バー、レストランなどで働いている方
 
エスプレッソを中心としたスペシャリティコーヒーの基礎から応用編まで実践的な作り方から、エスプレッソの歴史やコーヒービーンズの正しい選び方等をセミナーでは解説いたします。
また、チンバリ製のエスプレッソマシンを実際に使いながらのセミナーになりますので、マニュアルタイプのマシンを実際に使用しながらバリスタによる実戦形式でおこなう、日頃の業務にも大変役に立つ実用的なセミナーになります。

セミナー内容概略:

●イタリア「Bar」のコンセプトについて
●パーフェクトエスプレッソ・ベストカプチーノとは
●エスプレッソ抽出に最適なマシンとは
●トータル・バール・セッティング(必要機器等)
●カップ・小物・アクセサリー等について
●デザインカプチーノ等の技術テクニック(実演)
●アレンジメニュー/スムージー/フード提案

参加料金:5,000円
講習時間:13:30〜17:00 ※変更のある場合もございます

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