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つま切・かつら剥き

つま切・かつら剥きの選び方

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クシ刃によりつま切する方式

クシ刃によりつま切する方式

  • 長手方向を軸に大根やニンジンを回転させ、クシ刃によりつま切する方式です。
  • 比較的コンパクトで省スペース、かつ低価格であることがメリットです。
    ただし、この方式ではクシ刃を平刃に交換してもかつら剥きはできず、リボン切り(らせん状)になります。
スライス円盤タイプ

円周部分に刃を当ててつま切やかつら剥きをする方式

  • 大根やニンジンの円周部分に刃を当ててつま切やかつら剥きをする方式です。上記方式と違い、かつら剥きもできる点が特徴です。かつら剥き専用機もありますので、つま切もしたい場合はご注意ください。
  • ハンドルを回すと刃を左右にスライドさせながらかつら剥きをする、包丁による手切りを再現する方式の機種もあり、切断面がみずみずしくツヤのある美しいツマが作れます。

  • 定価円のところ
  • 販売価格:円(税込)
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