08 機器・什器・備品 テンポスバスターズにお任せください!

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厨房機器

厨房機器

店内の床や壁や照明は比較的簡単にやり直しがききますが、厨房区画内の設備やり直しは後でやり直しがききません。限られた厨房スペースを有効に使うためには、余計なものを省き、メニューに必要な機器を最低限揃えることが大切です。

まず必要になるのが水回り。シンクを中心に動線を考慮してレイアウトを考えます。調理機器には、冷機としては業務用冷蔵庫、製氷機は必需品。作業台と冷蔵庫・冷凍庫を合わせたコールドテーブルも業態によっては必要となります。熱機は基本のガスレンジ、オーブン・電子レンジの他、炊飯器やなどメニューに合わせて考えていきましょう。

厨房機器は新品で揃えようとするとかなりの金額がかかってしまいます。開店直後の運営資金も必要ですから、中古機器やレンタルなども視野に入れ、コストを抑える必要があります。ぜひテンポスバスターズにご相談下さい。

厨房機器店内の床や壁や照明は比較的簡単にやり直しがききますが、厨房区画内の設備やり直しは後でやり直しがききません。限られた厨房スペースを有効に使うためには、余計なものを省き、メニューに必要な機器を最低限揃えることが大切です。

まず必要になるのが水回り。シンクを中心に動線を考慮してレイアウトを考えます。調理機器には、冷機としては業務用冷蔵庫、製氷機は必需品。作業台と冷蔵庫・冷凍庫を合わせたコールドテーブルも業態によっては必要となります。熱機は基本のガスレンジ、オーブン・電子レンジの他、炊飯器やなどメニューに合わせて考えていきましょう。

厨房機器は新品で揃えようとするとかなりの金額がかかってしまいます。開店直後の運営資金も必要ですから、中古機器やレンタルなども視野に入れ、コストを抑える必要があります。ぜひテンポスバスターズにご相談下さい。

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食器・備品

食器・備品料理を演出する食器やグラス、カトラリーはお店の印象を決定づけます。コンセプトに合わせて席数の1.5倍を目安に考えていきます。シンプルで飽きのこないデザインのものが、長く使えて補充もききやすくなります。

お店の雰囲気を左右するテーブルや椅子は、デザインも重要ですが、お客様の使いやすさを第一に考えて選んでください。寸法を測って図面と照らし合わせ、イメージ通りの家具を揃えていきましょう。レジ回りの備品も同時に揃えておくと便利です。チェックシートを作成して何が必要なのか前もって把握しておくことが大切です。

食器や家具などの店舗備品もテンポスバスターズにお任せ下さい。

食器・備品

料理を演出する食器やグラス、カトラリーはお店の印象を決定づけます。コンセプトに合わせて席数の1.5倍を目安に考えていきます。シンプルで飽きのこないデザインのものが、長く使えて補充もききやすくなります。

お店の雰囲気を左右するテーブルや椅子は、デザインも重要ですが、お客様の使いやすさを第一に考えて選んでください。寸法を測って図面と照らし合わせ、イメージ通りの家具を揃えていきましょう。レジ回りの備品も同時に揃えておくと便利です。チェックシートを作成して何が必要なのか前もって把握しておくことが大切です。

食器や家具などの店舗備品もテンポスバスターズにお任せ下さい。

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OES(オーダーエントリーシステム)

OEM(オーダーエントリーシステム)

最近では小規模店でもOES(オーダーエントリーシステム)を使うことが多くなってきました。POSと連動させることで、厨房にはすぐにオーダーが通り、レジでの会計もスムーズになります。注文の間違いを減らすことはもちろん、忙しい店内での時間が節約されるのでサービスの質も向上します。

OES導入について詳しくはテンポス情報館までお問合わせ下さい。スタッフが丁寧に解説します。

OEM(オーダーエントリーシステム)最近では小規模店でもOES(オーダーエントリーシステム)を使うことが多くなってきました。POSと連動させることで、厨房にはすぐにオーダーが通り、レジでの会計もスムーズになります。注文の間違いを減らすことはもちろん、忙しい店内での時間が節約されるのでサービスの質も向上します。

OES導入について詳しくはテンポス情報館までお問合わせ下さい。スタッフが丁寧に解説します。

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クレジット端末

クレジット端末内装工事とともに店舗に必要なさまざまな設備の手配も行わなければなりません。

クレジットカード端末も準備しておきたいところ。我が国でもキャッシュレスの時代が始まり、カードでのお支払いが増えています。特に外国人客に対応するには必需品。東京オリンピックなど将来の展開を考えると今から用意しておく必要があります。

テンポスフィナンシャルトラストでは、クレジットカード端末に関するご相談を受け付けています。

クレジット端末

内装工事とともに店舗に必要なさまざまな設備の手配も行わなければなりません。

クレジットカード端末も準備しておきたいところ。我が国でもキャッシュレスの時代が始まり、カードでのお支払いが増えています。特に外国人客に対応するには必需品。東京オリンピックなど将来の展開を考えると今から用意しておく必要があります。

テンポスフィナンシャルトラストでは、クレジットカード端末に関するご相談を受け付けています。