製菓・製パン機材 高価買取事例
飲食店で利用されることの多い
製菓・製パン機材（ミキサー・ドゥコンディショナー）等は
中古厨房機器の中でも人気の高い機種です。
人気があるということは高価買取されやすいと言えます。
製菓・製パン機材（ミキサー・ドゥコンディショナー）等の
買取査定金額アップの秘訣を買取スタッフがご紹介いたします。
ご依頼前に
製菓・製パン機材の
ここをチェック！
依頼の前の注意点
- 本体カバー、主軸等本体からのオイル滲みや漏れがありますか？
- 使用中に振動やモーター、ギアの異音がありますか？
- アタッチメントはすべてありますか？
- パッキンやドアの損傷、傷みはありますか？
高価買取のポイント
- 本体全体の清掃が行き届いている。
粉末や埃などできうる限り除去されている - ドアパッキン破れや本体、防護柵の凹みや損傷の有無、
実際の稼働確認可能（振動や音）
タッチパネルの損傷具合や液晶不良確認 - 高年式、部品揃え、美品、搬出経路の確保可能、国産メーカー、取説の有等により買取査定金額が高くなります。
- 上記を踏まえた上で稼働確認が取れない場合の査定金額はかなり低くなります。
業務用製菓・製パン機材 の
買取価格を上げる！
査定バイヤーからのアドバイス
大阪買取センター
- 勤務歴 10年
- 吉岡 兆
アドバイス①
- 自家製ベーカリー店には必要不可欠な高額アイテムで、車でいうと新車が買える位の高額商品のため、安価になる中古商品のニーズがあります。
またかなりの重量製品になるため、搬出にはかなりの注意を要します。
アドバイス②
- ベーカリー店でありがちなファンモーターラジエターフィンに吸い込みされている粉末がきれいに掃除されていないと銅管腐食の原因になります。
ミキサーのフック取付部分や主軸に潤滑油の滲みがあると高額修理になります
アドバイス③
- 関東、SK、愛工舎は高価買取の目安になりますが、海外製品は整備ができなくて買取不可能の場合があります。
ドゥコンも同様、ホシザキ、フクシマガリレイ製がベストです。
写真で見る
「製菓・製パン機材 」の
チェックポイント
-
庫内を確認
ドゥコン機械室上部の埃と粉末のたまり具合は要注意です。
（銅管腐食の恐れがあります） -
細かい状態確認
ドゥコンのドアパッキンや操作パネルや棚の状態もご確認ください。
（できれば電源が入状態で） -
オイル滲み注意
すべてのミキサーに共通しますが、〇で囲んだ主軸とギアカバー部のオイル滲み注意です。
製菓・製パン機材の買取価格の相場は？
製菓・製パン機材の買取価格の相場は、ミキサーは10~20万、ドゥコンディショナーは10~25万ほどとされています。
使用年数やサイズ、メーカー、機器の状態によって価格は変動します。
国産メーカーは特に高価買取対象となりやすいです。
製菓・製パン機材とは？
製菓・製パン機材は、パンや菓子の製造に使用される専用の機器です。ミキサーは、生地やクリームなどの材料を混ぜ合わせる際に利用されます。大規模な生産ラインでは、自動化されたミキサーが使用され、効率的に大量の生地を混ぜることができます。
一方、ドゥコンディショナー（ダックワーカー）は、生地の熟成や休息を促進する装置です。
生地を均一に伸ばしたり、特定の温度や湿度で熟成させたりすることで、パンや菓子の風味や食感を向上させます。これらの機械は新品で購入すると高額であるため、開業前はできるだけ安く入手したいという方も多いです。
まだ使えるけど不要になった際は、テンポスにて買取をご検討ください。
買取対象 型式・年式一覧
フクシマ ドゥコン
QBD-112DCSS2 / BDZ-236ST / BDX-218LT
愛工舎 ミキサー
マイティSシリーズ / マイティS15Sシリーズ / マイティE90
関東混合機工業
NHP-30M / HPi-20M / NHP-50 / NHP-60 / NPi-90
