夏が近づくと、スーパーにずらりと並ぶ「ナス」。でも、毎回同じ調理法では飽きてしまうことも。
そこで今回は、簡単で止まらないほど美味しい“無限ナス”レシピをご紹介します。ご飯のおかずにも、おつまみにも、お弁当にも使えるアイデアが満載です。
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目次
無限ナスとは？
「無限ナス」とは、ナスが“無限に食べられるほどおいしい”という意味の通称レシピ。
味付けはシンプルでも、ナスのトロっと食感と旨みを活かして、やみつきになる味に仕上げるのが特徴です。
火を使わずレンジでOKな時短レシピや、作り置きにも便利な万能常備菜として、SNSでも人気が高まっています。
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【厳選】無限ナスのおすすめレシピ5選
① レンジで簡単！無限ナスのごま油ポン酢がけ
材料（2人分）
- ナス：2本
- ごま油：大さじ1
- ポン酢：大さじ1.5
- 白ごま：適量
- 鰹節：適量
作り方
- ナスは縦に4等分し、斜め切り。
- 耐熱皿に入れ、ごま油を絡めてラップ。
- 600Wのレンジで約3分加熱。
- ポン酢・白ごま・鰹節をかけて完成。
ポイント：冷やしてもおいしい！夏のおかずや副菜に。
② ツナ缶でコクうま！無限ナスツナマヨ
材料
- ナス：2本
- ツナ缶：1缶（油ごと）
- マヨネーズ：大さじ2
- 醤油：小さじ1
作り方
- ナスを薄切りにしてレンジで加熱（600Wで3分）。
- ツナ・マヨ・醤油と和えて完成。
コツ：マヨネーズは多めがコクの決め手！
③ フライパンで！無限ナスのピリ辛味噌炒め
材料
- ナス：3本
- 味噌：大さじ1
- みりん・醤油：各大さじ1
- 豆板醤：小さじ1（お好みで）
作り方
- ナスは乱切りにし、油を熱したフライパンで焼く。
- 調味料を加え、全体にからめる。
アレンジ：ひき肉を加えるとメインおかずに！
④ ご飯に合う！無限ナスと塩昆布の和え物
材料
- ナス：2本
- 塩昆布：大さじ1
- ごま油：小さじ1
作り方
- ナスを薄切りにして水にさらす。
- レンジで加熱し、水気をしぼる。
- 塩昆布・ごま油と和える。
保存の目安：冷蔵で2〜3日OKの常備菜。
⑤ 作り置きにも！無限ナスの中華風マリネ
材料
- ナス：3本
- 酢：大さじ2
- 砂糖：小さじ1
- 醤油：大さじ1
- ごま油：大さじ1
- おろし生姜：少々
作り方
- ナスは素揚げまたはフライパンで炒めて火を通す。
- 調味料を合わせてマリネ液を作り、ナスを漬け込む。
おすすめ：一晩置くと味がしみて美味！
無限ナスが人気の理由
- レンジ調理で火を使わない
- 冷やしておいしいから夏にぴったり
- 常備菜や作り置きにも◎
- おつまみにもなる“万能副菜”
まとめ｜ナスが余ったら「無限ナス」で決まり！
ナスは低カロリーで食物繊維やポリフェノールが豊富な、夏の優秀野菜。手間をかけずに美味しく仕上がる“無限ナス”は、毎日の献立や作り置きに大活躍します。
今日の一品に悩んだら、ぜひ試してみてください。
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