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甘くほろ苦い大人の味が楽しめる「アフォガード」をご存じの方も多いのではないでしょうか。
アフォガードは、冷たいアイスクリームに熱いエスプレッソをかけたイタリア発祥のデザートです。
今回は、甘くほろ苦い大人の味が楽しめる！イタリア発祥「アフォガード」について紹介していきます。
おいしい食べ方についても紹介していくので、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
アフォガード発祥
アフォガードは、イタリア発祥のデザートで、エスプレッソとアイスクリームを組み合わせたシンプルながらも奥深い味わいが特徴です。
名前の「アフォガード」とは、イタリア語で「溺れる」という意味で、これはバニラアイスクリームに熱いエスプレッソを注ぐことで、アイスがまるでコーヒーに「溺れる」様子から来ています。
アフォガードの起源は、20世紀初頭のイタリアとされており、特に北イタリアの家庭やカフェで親しまれていました。
当時のイタリアでは、エスプレッソが日常的に飲まれており、手軽に楽しめるデザートとしてアイスクリームと組み合わせられたのが始まりです。
エスプレッソの苦みとアイスの甘みが絶妙に調和するため、すぐに人気を集めました。
特徴としては、使用するアイスは基本的にバニラが一般的ですが、近年ではヘーゼルナッツやチョコレート、ピスタチオなどさまざまなフレーバーが試されています。
また、エスプレッソの温かさによってアイスが徐々に溶け、食感や味の変化を楽しめる点も魅力です。
イタリアでは、食後の軽いデザートとして提供されることが多く、カフェだけでなく家庭でも簡単に作れる手軽さがあります。
さらに現代では、アフォガードは世界中に広まり、アレンジの幅も広がっています。
アイスの上に、リキュールを加えたり、チョコレートソースやクッキーをそえたりするなど、オリジナルの楽しみ方も増えています。
シンプルながらも、コーヒー文化とアイスクリーム文化を融合させたアフォガードは、イタリアの伝統と現代の創意が出会ったデザートとして、多くの人々に愛され続けています。
アフォガードはこどもでも美味しく食べられる？
アフォガードは、基本的にアイスクリームとエスプレッソを組み合わせたデザートですが、エスプレッソにはカフェインが含まれるため、子どもにそのまま提供するのは注意が必要です。
カフェインは、こどもの体に対して大人より強く作用することがあり、眠れなくなったり、心拍数が上がったりしてしまう場合があります。
そのため、こども向けに楽しませたい場合は、エスプレッソの代わりにカフェインレスコーヒーや温かいミルク、ココアなどを使う工夫が必要です。
味の面では、アフォガードの魅力はアイスクリームの甘さと温かいコーヒーのほろ苦さの組み合わせにあります。
こども向けにアレンジする場合、苦みが強すぎないように調整することがポイントです。
たとえば、カフェインレスコーヒーに少量の砂糖や、チョコレートシロップを加えると、アイスとのバランスが取りやすく、こどもでもおいしく楽しめます。
また、アイスクリーム自体もバニラ以外にチョコやストロベリーなど、こどもが好むフレーバーを選ぶとより食べやすくなります。
さらに、アフォガードは見た目の楽しさも魅力の一つです。熱い飲み物をアイスに注ぐと、アイスが徐々に溶けてとろりとした食感になる様子は、こどもにとっても目で楽しめるデザートになります。
作る過程を一緒に見せることで、食べる前からワクワク感を演出できるのもポイントです。
つまり、オリジナルのエスプレッソを使ったアフォガードは、こどもには向きませんが、カフェインフリーや甘みの調整をすれば、こどもでも十分楽しめるデザートです。
家庭で簡単にアレンジできるため、親子で一緒に作って楽しむこともできます。
美味しい食べ方
アフォガードは、バニラアイスに熱々のエスプレッソをかけたシンプルながら奥深いデザートです。
基本の楽しみ方も十分おいしいですが、少し工夫することでさらに味わいを広げられます。
ここでは、アフォガードの美味しい食べ方について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
バニラアイスの選び方にこだわる
アフォガードの基本は、バニラアイスです。濃厚なミルク感のあるアイスは、エスプレッソとの相性が抜群です。
おすすめは、乳脂肪分が高く滑らかな口どけのアイスです。さらに、バニラビーンズ入りのアイスを選ぶと、香りの深みが増し、エスプレッソの苦みと絶妙に調和するでしょう。
市販のアイスでも十分おいしいですが、自家製バニラアイスを使うと、よりぜいたくな味わいになります。
エスプレッソは淹れたてを加える
アフォガードは、アイスと熱いエスプレッソの温度差が魅力です。そのため、エスプレッソは淹れたてを使うことがポイントです。
濃厚で芳醇（ほうじゅん）な香りがアイスに絡むと、口の中で豊かな味わいが広がります。
家庭で作る場合は、エスプレッソマシンがなくても、濃いめのドリップコーヒーやインスタントエスプレッソを使うことも可能ですが、やはり淹れたての香りには敵いません。
トッピングでアクセントを加える
アフォガードは、シンプルなデザートですが、トッピング次第で味の変化を楽しめます。
たとえば、チョコレートソースやキャラメルソースを少量かけると、甘さと苦みの対比が増します。
また、ナッツやチョコチップを散らすと食感が加わり、より食べ応えのあるデザートになります。
季節のフルーツをそえるのもおすすめで、酸味がアクセントとなり、さっぱりと楽しめます。
温度差を楽しむ食べ方
アフォガードの醍醐味（だいごみ）は、アイスの冷たさとエスプレッソの熱さの対比です。
アイスが少し溶け始めたタイミングでエスプレッソをかけると、ほどよく混ざり合い、まろやかな味わいになります。
逆に、アイスがまだ固い状態で熱いエスプレッソをかけると、口に入れた瞬間の温冷差が刺激的で、デザートとしての楽しさが倍増します。
食べる順番やタイミングで、味わい方を変えることができるのもアフォガードの魅力です。
アフォガードに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、アフォガードを作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
スイーツカップ
スイーツスプーン
まとめ
今回は、甘くほろ苦い大人の味が楽しめる！イタリア発祥「アフォガード」について紹介してきました。
アフォガードとは、イタリア発祥のデザートで、エスプレッソとアイスクリームを組み合わせたシンプルながらも奥深い味わいが感じられるスイーツです。
トッピングでアクセントを加えたり、温度差を楽しんだりすることでよりおいしいアフォガードが楽しめるでしょう。
ぜひ、自宅で試してみてください。
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