フードプロセッサーを使うことで、みじん切りが楽にできるのか気になる方も多いはずです。
実は、包丁よりも圧倒的に早く刻めるうえ、大根おろしやミンチも作れ、下準備が楽になります。
しかし、マルチシェフ・ロボクープ・テスコムなど大手メーカーやブランドからいろいろなモデルが販売されており、「食材がどれぐらい細かくなるの？」「使用後に洗いやすい商品は？」と、悩む方も多いはずです。
今回は、時短の強いミカタ！フードプロセッサーとは？おすすめフードプロセッサーについて比較して紹介していきます。
ぜひ、この記事を参考にして購入を検討してみてください。
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目次
フードプロセッサーとは？
フードプロセッサーは、食材を刻んだり、混ぜたり、すりつぶしたりするための電動調理器具です。
包丁や、すり鉢などを使う手作業に比べ、短時間で均一に処理できるため、調理の効率を大幅に向上させられます。
家庭用から業務用までさまざまな種類があり、料理の下ごしらえを簡単にする便利な道具として広く普及しているのです。
ここでは、フードプロセッサーの基本的な機能と用途について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
基本的な機能と用途
フードプロセッサーには、主に以下のような機能があります。
刻む（チョッピング）
野菜やお肉、ナッツなどの食材を細かく刻む機能です。みじん切りが必要な料理（ハンバーグ、餃子の餡、ミートソースなど）に役立ちます。
混ぜる（ミキシング）
生地作りやペースト状の料理（パテ、ディップ、スープなど）を作る際に活用できます。
すりつぶす（ピューレ）
ゆでた野菜や果物をペースト状にする機能で、離乳食やスープ作りに便利です。
こねる（ニーディング）
パン生地やクッキー生地を混ぜ合わせる機能を持つモデルもあります。
スライス・千切り
専用の刃を使うことで、野菜をスライスしたり千切りにしたりできます。
フードプロセッサーの種類
フードプロセッサーには以下のような種類があります。
一般的なフードプロセッサー
一般的なフードプロセッサーは、多機能で、家庭用・業務用ともに幅広く使われています。
ハンドブレンダー型
ハンドブレンダー型は、コンパクトで少量の調理向きです。
ミニフードプロセッサー
ミニフードプロセッサーは、小型で、離乳食作りや少量の調理に適しています。
業務用フードプロセッサー
業務用フードプロセッサーは、容量が大きく、パワーが強いです。レストランやパン屋で使用されています。
フードプロセッサーのメリット・デメリット
フードプロセッサーは、食材の刻み・混ぜ・すりつぶし・こねなどを自動で行う便利な調理器具です。
しかし、使用にはいくつかのメリットとデメリットが存在します。用途や目的に応じて適切に活用することが重要です。
ここでは、フードプロセッサーのメリット・デメリットについて紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
メリット
まず、メリットについてです。メリットは以下のとおりです。
調理時間の短縮
包丁での刻み作業や、手作業でのこね作業に比べ、短時間で食材の下ごしらえができます。特に大量調理をする場合や、時短を重視する方にとっては非常に便利です。
均一な仕上がり
手作業では、均一に刻んだり混ぜたりするのが難しいことがありますが、フードプロセッサーを使うことで、食材の大きさや混ざり具合を均一にできます。
ハンバーグのタネやスープのピューレなど、なめらかさが求められる料理に向いています。
労力の軽減
長時間の包丁作業や、こね作業は手や腕に負担がかかるものの、フードプロセッサーを使えば、少ない労力で同じ作業ができます。
特に、高齢者や手の力が弱い方には大きな助けになるでしょう。
多機能性
フードプロセッサーは、みじん切り、スライス、千切り、こねる、混ぜる、すりつぶすなど、多様な機能を備えています。一台あれば、料理の幅が広がります。
デメリット
次に、デメリットについてです。デメリットは以下のとおりです。
洗浄が面倒
フードプロセッサーは、複数のパーツ（刃、ボウル、フタなど）を分解して洗う必要があり、手間がかかります。
また、刃が鋭いため、洗浄時にケガをする可能性もあります。
収納スペースを取る
一般的なフードプロセッサーは比較的大きく、収納場所を確保する必要があります。キッチンが狭い場合は、置き場所に困ることがあります。
過剰処理のリスク
食材を刻みすぎたり、混ぜすぎたりしてしまうと、求めていた食感や仕上がりにならないことがあります。
たとえば、玉ねぎのみじん切りをしようとしてペースト状になってしまうこともあるでしょう。
フードプロセッサーは、時短・均一な仕上がり・多機能性などの点で優れた調理器具ですが、洗浄の手間や収納スペースの問題などのデメリットもあります。
用途やライフスタイルに合ったモデルを選ぶことで、そのメリットを最大限活かすことができます。
おすすめフードプロセッサーを徹底比較！
フードプロセッサーは、料理の下ごしらえを効率化する便利なキッチン家電です。ここでは、おすすめのフードプロセッサーを比較し、それぞれの特徴について紹介していきます。
パナソニック フードプロセッサー MK-K82
特徴
4種類のカッターを搭載し、「きざむ」「すりつぶす」「混ぜる」「おろす」「鬼おろし」「スライス」「千切り」の7役をこなします。
容器やカッターは食洗機を使い洗浄可能で、お手入れが簡単です。また、ハンバーグのタネでれば最大500gまで対応可能です。
メリット
・多機能でさまざまな料理に対応可能
・食洗機対応でお手入れが楽チン。
デメリット
・サイズがやや大きめで、収納スペースを取る可能性があります。
クイジナート フードプロセッサーL DLC-192J
特徴
静音かつ強力なインダクションモーターを採用し、パワフルな処理が可能です。
また6種類のブレードが付属し、「切る・刻む」「こねる・混ぜる」「薄切り」「細切り」「おろし」など多用途に対応しています。
メリット
・業務用レベルのパワーと静音性。
・多機能で幅広い調理に対応。
デメリット
・価格が高めで、家庭用としてはオーバースペックと感じる場合もあります。
ブラウン マルチクイック3 フードプロセッサー CH3011
特徴
本体上部を押すだけの簡単操作で、手軽に使用できます。パワフルな刃で、氷も砕けるほどの強力な処理能力を持っています。
2段階スピード調整ができ、食材に合わせて低速・高速の切り替えができます。
メリット
・コンパクトで使いやすいデザイン。
・氷も砕ける強力な刃で、多用途に活用可能。
デメリット
・容量が500mlと他モデルに比べて小さめで、大量調理には不向きです。
（おすすめフードプロセッサーは、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
これら3つのフードプロセッサーは、それぞれ特徴と強みが異なります。多機能性とお手入れのしやすさを重視するならパナソニックのMK-K82、業務用レベルのパワーと静音性を求めるならクイジナートのDLC-192J、コンパクトさと手軽さを優先するならブラウンのCH3011がおすすめです。
ご自身の調理スタイルやキッチンスペースに合わせて、最適なモデルを選択してください。
飲食店に使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、飲食店に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
テーブル形恒温高湿庫
【マルチシェフ】 フードプロセッサー (標準タイプ/3.0Ｌ) 単相100V
まとめ
今回は、時短の強いミカタ！フードプロセッサーとは？おすすめフードプロセッサーについて比較して紹介してきました。
フードプロセッサーとは、食材を刻んだり、混ぜたり、すりつぶしたりするための電動調理器具です。
パナソニックやクイジナートといった人気なブランドのフードプロセッサーがあるため、自分に合う調理スタイルのものを選び料理に役立てましょう。
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