パン屋で焼くパンは、種類や製法によって焼き方や温度が異なります。そのため、パン屋に欠かせないオーブンも、用途や目的に合わせて選ぶ必要があります。 全３特集に分けて、パン屋に必要なオーブンの種類や選び方について、詳しく解説 … 続きを読む パン屋必見！オーブン紹介特集②～コンベクションオーブン編～