「いつかは自分のお店を持ちたい」「飲食店を開きたい」——そんな想いを抱えて一歩踏み出そうとしているあなたへ。
開業はワクワクする挑戦である一方、「このままで大丈夫？」「誰かに相談したい…」という不安もつきものです。実際、飲食店をスムーズにスタートさせるには、「適切なタイミングで、適切な人に相談すること」がとても大切です。
この記事では、飲食店の開業スケジュールに沿って、「何を・誰に」相談すればよいかを、具体的かつ実践的にご紹介します。
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目次
▼ステップ①｜開業アイデア・事業計画段階の相談先
まずは頭の中のイメージを“現実”に変える相談が必要です。
■地域の商工会議所・よろず支援拠点（無料相談）
各地域にある公的な創業支援窓口では、無料で開業の相談ができます。
・創業計画書の書き方
・融資の流れや準備すべき資料
・地域の助成金・補助金の案内 など
とても親切にサポートしてくれます。
■地元の信用金庫・銀行の創業融資窓口
資金調達の可能性やリスクを知るには、銀行への事前相談がおすすめです。
「この事業計画で本当に融資が通るのか？」という視点で、客観的なアドバイスを受けられます。
■実績豊富な飲食店経営者・起業家
実際に開業した方の体験談は、何よりもリアルで参考になります。
飲食業界で成功している経営者や起業家は相談相手として最適です。
その他、飲食業者向けセミナーへ参加したり、SNSやホームページにて飲食店開業をした人の実際の声を探したりする方法もあります。
▼ステップ②｜物件探し・融資申し込み準備の相談先
「立地」と「資金計画」は開業の命綱
どんな場所で、いくらかけて開業するか
——ここを間違うと、軌道に乗る前に苦しくなります。
特に飲食店は、水回り・排気・電気容量など、普通の物件では対応できないことも多いため、専門的な視点が必要です。
飲食店専門の開業支援業者（例：テンポス）
テンポスでは、全国の飲食向け物件情報を扱っており、開業実績に基づいた視点でアドバイスを行っています。
・スケルトン vs 居抜き の判断
・厨房設置可能な物件かどうか
・保健所の基準を満たすか
など、現地調査や物件選定も相談できます。
テンポスの無料開業相談では、物件選び＋資金計画＋厨房設計までトータルにアドバイス可能です。
＼「失敗しない飲食店開業8ステップ」と支援サービス／
▼ステップ③｜内装・厨房工事の相談先
理想の「空間」づくりにはプロの力が不可欠
「かっこいい内装にしたい」「厨房をコンパクトに効率よくまとめたい」
——その想いを実現するには、飲食店に特化した業者との連携が重要です。
飲食店専門の内装施工業者・厨房設計士
飲食業特有の衛生基準や動線設計を熟知した業者に相談することで、
・スタッフの作業効率
・お客様の滞在時間
・保健所や消防法への適合まで考慮した設計が可能になります。
テンポスでは、全国で信頼できる飲食専門の施工パートナーと提携し、厨房設計図の作成や見積もり相談を無料で実施中です。
＼物件の紹介だけでなく内装業者の紹介や厨房機器の販売など開業まで一括でサポート／
＼内装業者のご紹介から、厨房機器の購入・情報やサービスもご提案／
▼ステップ④｜厨房機器・什器の購入前の相談先
「新品か中古か」だけでなく「必要かどうか」の見極めを
開業時はつい「あれもこれも必要」と思いがちですが、機器の選定には戦略が必要です。
業務用厨房機器の専門店（例：テンポス）
プロの厨房機器販売員に相談すれば、
・業態に合った必要最低限の機器
・中古で十分なもの、新品が望ましいもの
・サイズ・搬入ルートの確認
など、具体的な判断をしてもらえます。
＼テンポスは日本最大級の厨房機器専門店。中古も新品も取扱い、しかも保証付き／
「現地調査 → 機器選定 → 配送・設置」までワンストップで相談できるのも強みです。
飲食店で使うものなら新品・中古なんでも揃うテンポスドットコム
▼ステップ⑤｜許可・申請の相談先
忘れがちな“行政対応”も、スケジュールの要所
厨房・内装の設計が整ったら、次は営業許可や消防関連の手続きが必要になります。
申請内容に不備があったり、スケジュールが合わなかったりすると開業が延期になるリスクとなります。
保健所／消防署／行政書士
保健所の飲食営業許可は、厨房の広さ・手洗い・換気・冷蔵設備などが厳しくチェックされます。
事前相談や図面確認は必須です。
面倒な手続きを行政書士に委託することで、スケジュールのズレを防ぐこともできます。
▼ステップ⑥｜開業直前・開業後の経営相談先
「オープンがゴール」じゃない！売上を上げ続けるための相談も
オープン後は、メニュー設計・スタッフ教育・販促など“運営”の壁が次々に現れます。
飲食業専門のコンサルタント・POS業者
開業支援の一環として、以下のようなサポートを提供する事業者もあります。
・原価率や利益率の見直し
・SNSやGoogleマップを活用した集客
・POSレジデータをもとにした売上分析
など、経営改善に直結するサポートです。
＼「飲食店経営で必要なポイントとその理由」、改善につながる支援サービス／
まとめ｜誰に相談するかで、開業の成功率が変わる
飲食店の開業は、一人でできることではありません。
信頼できる相談相手がいれば、迷ったときの判断も、前進する勇気も得られます。
そしてその相談相手は、ステージごとに変わります。
何から始めればいいかわからない方へ
テンポスでは、物件選びから厨房設計、資金計画、販促支援まで、開業のすべてを一括で相談可能です。
開業を「不安」から「楽しみ」に変えたい方は、まずご相談ください。
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