飲食店を開業する方法のひとつとして、「自宅で開業」という選択肢があげられます。
店舗物件を契約するよりも、費用を抑えられることが魅力ではありますが、どのように計画を進めればよいのでしょうか。
また、自宅で開業するとなるといくらの費用が発生してくるのかも気になるところです。
今回は、自宅で飲食店開業はできるのか？自宅で開業するメリット・デメリットについて紹介していきます。
自宅での開業を考えている方は、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
自宅で飲食店開業はできるの？
自宅で飲食店を開業することは可能ですが、いくつかの条件や制約をクリアする必要があります。
まず、営業許可を取得するには、保健所の基準を満たした「飲食店営業許可」が必要です。
これは、キッチンや調理設備、シンクの数、冷蔵設備、換気、手洗い設備などが基準に合っているかを確認します。
自宅のキッチンをそのまま使用するのは難しく、営業専用の厨房を新たに設ける必要がある場合が多いです。
また、自宅が賃貸物件の場合、契約上、事業利用が禁止されていることがあります。
マンションやアパートなどの集合住宅では、近隣住民とのトラブル（騒音、臭い、来客の出入り）も考慮しなければいけません。
開業前には、管理会社や大家に必ず相談しましょう。
さらに、地域の用途地域（都市計画法）にも注意が必要です。住居専用地域では、原則として飲食店営業はできないため、営業可能な地域であるかを自治体に確認することが大切です。
加えて、食品衛生責任者の資格も必要です。これは、1日の講習で取得可能です。
その他、場合によっては消防署への届け出や、深夜営業・アルコール提供に関する追加の届出も必要になってきます。
このように、自宅での飲食店開業には多くのハードルがありますが、条件を満たすことで開業ができます。
特に、間借り営業やテイクアウト・デリバリー専門店など、規模を抑えた形態で始めるのが現実的です。
成功のカギとしては、法的要件を確実に理解し、近隣との良好な関係を保ちながら、衛生・安全に十分配慮することにあるでしょう。
自宅で開業するメリット・デメリットについて解説！
自宅で飲食店を開業することには、コスト面やライフスタイルの自由度の高さなど多くの魅力があるものの、同時に法的制限や衛生面、近隣との関係といった課題も存在します。
ここでは、自宅開業のメリットとデメリットについて紹介していきます。
主に以下のメリットとデメリットがあげられます。
メリット
まず、メリットについてです。メリットは以下のとおりです。
初期費用を抑えられる
店舗を借りたり新たに建設したりする場合、多額の初期投資が必要になってきます。
しかし、自宅を活用することで、家賃や内装工事などの費用を大幅に削減できるでしょう。
特にキッチンや水道、電気などの設備がある程度整っていれば、その分の改装費用も抑えられます。
家賃がかからない（または一部経費として扱える）
自宅で営業することで、別途店舗を借りる必要がなく、月々の固定費を軽減できます。
また、確定申告の際には、使用面積や用途に応じて、家賃や光熱費の一部を経費として計上できる場合もあります。
通勤時間ゼロで効率的な働き方が可能
通勤の必要がないため、時間を有効に使えます。特に、子育てや介護といった家庭の事情と両立しながら仕事をしたい方にとっては、自宅での開業は非常に魅力的です。
小規模から始められる
テイクアウト専門や予約制など、小さく始めて徐々に拡大していくスタイルも可能です。
SNSや口コミを通じて顧客を少しずつ増やすことができ、リスクを抑えながら事業を成長させられます。
デメリット
次に、デメリットです。デメリットは以下のとおりです。
許可取得のハードルが高い
自宅で営業するには、保健所から「飲食店営業許可」を取得しなければなりません。
しかし、家庭用のキッチンは基準を満たしていないことが多く、調理場を営業専用に分けたり、二槽シンクや手洗い場などを設置したりと、改装が必要になるケースもあります。
用途地域の制限
自宅がある地域が「第一種低層住居専用地域」などに指定されている場合、飲食店の営業が認められていない場合が多いです。
都市計画法による用途地域の確認が必要で、自治体によって基準が異なるため、事前に調査が欠かせません。
近隣トラブルのリスク
臭いや騒音、来客の出入りによって、近隣住民とのトラブルが起きる可能性があります。
特にマンションやアパートでは、規約で事業利用が禁止されていることも多く、苦情が入ると営業停止に追い込まれることもあります。
プライベート空間との境界が曖昧
仕事場と生活空間が同じになることで、気持ちの切り替えが難しくなったり、家族のプライバシーに影響が出たりすることがあります。
また、来客があることで防犯や清掃面での負担も増加してしまいます。
集客力に課題
自宅は、一般的に人通りが少ない立地であることが多く、通りがかりの集客が期待できません。
そのため、SNSやネット広告、チラシなどを活用した能動的な集客努力が必要です。知名度が上がるまでには、時間がかかるでしょう。
自宅での飲食店開業は、「低コスト・自由度の高さ・家庭との両立」など、多くの魅力を持っていますが、法的な制限や設備の整備、地域住民との調和といった課題も避けて通れません。
成功するためには、事前に自治体や保健所にしっかりと相談し、必要な許可や設備を整えたうえで、地域と良好な関係を築きながら営業する姿勢が求められます。
特に、テイクアウト専門店やケータリング、間借り営業といった形態は、自宅の限られた環境でも比較的始めやすく、今後のスタートアップとしても有効な選択肢です。
自身のライフスタイルや目標に合わせて、柔軟に計画を立てることが大切です。
（これらのメリット・デメリットは、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
飲食店で使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、飲食店で使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
一槽水切シンク
テーブル形恒温高湿庫(エアー冷却方式) 右ユニット
まとめ
今回は、自宅で飲食店開業はできるのか？自宅で開業するメリット・デメリットについて紹介してきました。
自宅で飲食店開業ができるものの、飲食店営業許可などが必要になってくるケースがあります。
自宅で開業するメリットとしては、初期費用を抑えられることや家賃がかからないことなどがあげられます。
一方で、デメリットとして許可取得のハードルが高いことや用途地域の制限などが考えられます。
自分に合った開業を行い、自宅での開業を成功させましょう。
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