多くの飲食店では、「求人を出しても人が集まらない」「採用しても定着しない」といった悩みを抱え、慢性的な人手不足に陥っているのではないでしょうか。
近年、飲食店業界で問題となっている人手不足解消のために、「タイミー」というスキマバイト募集サービスが導入されました。
人手不足を解消するには、その原因を正しく理解し、策を講じることが大切です。
今回は、タイミー導入で飲食店の人手不足は解消したのか？メリット・デメリットについて紹介していきます。
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
目次
タイミーとは？
「タイミー（Timee）」とは、日本発のスキマバイトマッチングアプリで、働き手（ワーカー）と短期・単発の仕事を必要とする企業とをリアルタイムでつなぐサービスです。
正式には2018年にリリースされ、株式会社タイミーが運営しています。
最大の特徴は、「面接・履歴書不要」「働いた当日に報酬がもらえる」という点です。
これにより、急に空いた時間にすぐに働ける柔軟性や、すぐにお金が欲しい人にとっての利便性が高く、多くの若者や副業・フリーランス層に支持されています。
アプリの仕組みとしては、ユーザーが現在地や条件を指定すると、近隣の飲食店・コンビニ・倉庫などで今すぐ働ける案件が一覧で表示されます。
仕事内容や報酬、勤務時間などを確認したうえで応募し、当日は指定された場所に直接向かうだけでOKという簡単な流れです。
企業側にとっても、急な人手不足に対応できる手段として注目されており、特に繁忙期やスタッフの欠勤時に効果的です。
また、採用にかかるコストや時間を削減できる点も大きなメリットです。
近年では、利用者が働いた企業からレビューを受ける仕組みや、スキル認定機能の導入など、質の高いマッチングを実現するための取り組みも進められています。
タイミーは、「働き方の多様化」を象徴する新しいサービスとして、労働市場に新風を吹き込んでいます。
タイミーの導入で人手不足は解消されたのか？
飲食店におけるタイミー導入は、「人手不足の即時対応」「採用コスト削減」「即戦力の獲得」といった点で大きな成果が報告されています。
まず、ある調査によると、飲食業で「非正社員の人手不足を感じている」割合は85.2％に達しており、求人ニーズも高騰中です。
（出典元：帝国データバンク）
このような深刻な状況下で、タイミーでは求人公開から24時間以内に70%以上がマッチングしていることが報告されています。
現場では、急な欠員が出ても1時間以内で店長クラスの経験者を確保した事例もあり、その有効性が実証済みです。
具体的な導入事例では、福岡のうどんチェーン「牧のうどん」がタイミー経由で15名を長期雇用に切り替え、ピーク時の回転率向上やサービス品質改善につなげたことが紹介されています。
また、東京のB社居酒屋では、タイミー導入後に売上が25％増加し、中高年スタッフによるリピーター来店につながるケースも報告されています。
さらに、スキマバイトから正社員への移行も進んでおり、ある飲食店では5ヶ月で9名の直接雇用につながったとの報告も挙げられました。
タイミーは、飲食店の慢性的・突発的な人手不足の解消にかなり効果的であると言えます。
一方で、導入時にはオペレーションの見直しやマニュアル整備など現場側の準備も求められています。
これらを踏まえると、タイミー導入は「完全に人手不足をゼロにする」ものではないものの、即時対応力、採用コスト削減、即戦力獲得、長期雇用への展開など、多面的に人手不足問題の解決に貢献していると評価できます。
タイミー導入によるメリット・デメリット！
ここでは、タイミー導入によるメリット・デメリットについて紹介していきます。
メリット
まずは、メリットについてです。メリットは以下のとおりです。
即時的な人手確保が可能
タイミーの最大の利点は、必要なときにすぐに人材を確保できる点です。求人を出すと、早ければ数分〜数時間で応募があり、当日勤務も可能です。
特に、急な欠勤や繁忙時間帯への対応に非常に有効で、人手不足が深刻な飲食店にとっては即戦力となります。
採用コストと時間の削減
一般的なアルバイト採用では、求人広告費・面接・書類審査・研修などの時間とコストがかかりますが、タイミーはそれらを大幅にカットできます。
履歴書不要・面接なしのため、採用プロセスを簡素化でき、店長やスタッフの負担も軽減されます。
長期雇用への移行が可能
単発勤務を経て、仕事ぶりを確認したうえで長期雇用に切り替えるケースも増えています。
実際に、現場での適性や相性を確認した上で採用できるため、ミスマッチが少なくなり、安定的な人材確保にもつながっています。
デメリット
次に、デメリットについてです。デメリットは以下のとおりです。
教育・指導コストが発生する
初めてのスタッフが多いため、接客ルールや作業手順などを毎回説明する必要があります。
マニュアルが整っていない店舗では、現場スタッフの負担が増加し、通常業務に支障が出る可能性もあるでしょう。
店舗の雰囲気やサービス品質が安定しにくい
短期勤務のスタッフは、常連客との関係や店舗独自の接客スタイルを深く理解するのが難しいため、サービス品質にバラつきが出ることがあります。
ブランドや接客重視の店舗にとっては、統一感の欠如が課題となる場合もあります。
キャンセルリスクがある
急な当日キャンセルや、無断欠勤が発生するケースも少なからずあり、現場が混乱する要因になってしまうリスクがあります。
評価制度や、ブラックリスト機能などはあるものの、100％の信頼性があるわけではなく、リスク管理が必要です。
（これらのメリット・デメリットは、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
タイミーは、人手不足解消に大きく貢献する一方で、安定した店舗運営のためには教育体制や業務のマニュアル化、リスク管理も必要です。
飲食店にとっては「柔軟性」と「即戦力」を得る代わりに、「一貫性」と「信頼性」をどう補うかがカギとなるでしょう。
飲食店で使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、飲食店で使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
ノンフロン縦型冷蔵庫
スタンドタイプ キャッシュレスのみ
まとめ
今回は、タイミー導入で飲食店の人手不足は解消したのか？メリット・デメリットについて紹介してきました。
タイミー導入による効果として、「人手不足の即時対応」「採用コスト削減」「即戦力の獲得」といった点で大きな成果が報告されています。
採用コストと時間の削減などメリットがある中で、教育・指導コストが発生するデメリットなどもあるため、バランスよく活用することが大切になります。
＃タイミー ＃スキマバイト ＃バイト
テンポスドットコムでは、様々な視点から飲食店の開業成功を全力で応援します。
自分のお店の業態に合わせて必要なものは何があるのか、詳細を確認することができますので是非ご覧ください！
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
