福島の郷土料理やお土産コーナーで見かける「じゅうねん味噌」。
素朴で香ばしいその味わいは、一度食べたら忘れられないと評判のご当地味噌です。
本記事では、じゅうねん味噌の特徴・名前の由来・健康効果・食べ方・通販情報までをわかりやすく解説します。
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目次
■ じゅうねん味噌とは？
「じゅうねん味噌」とは、福島県を中心に東北地方で食べられているエゴマ（荏胡麻）を使った甘辛い味噌のこと。
主な材料は以下の通り：
- すりつぶしたエゴマ（じゅうねん）
- 味噌（赤味噌や麦味噌がベース）
- 砂糖やみりん、酒などの調味料
香ばしくてコクがあり、ご飯やお餅にぴったり。地域によっては「えごま味噌」とも呼ばれています。
■ 「じゅうねん」とは何のこと？
「じゅうねん」とは、エゴマの方言名。
その名前の由来は、「食べると十年長生きする」と言い伝えられていたことから来ていると言われています。
エゴマは古来より“畑の青魚”とも呼ばれ、α-リノレン酸（オメガ3脂肪酸）やポリフェノールが豊富なスーパーフード。現代でも健康志向の人々に注目されています。
■ じゅうねん味噌に期待される栄養・健康効果
- 脳の活性化・認知症予防に効果的とされるα-リノレン酸
- 悪玉コレステロール低下・血流改善に期待
- 抗酸化作用でアンチエイジング効果も注目
郷土料理でありながら、現代人にもピッタリの健康調味料なのです。
■ じゅうねん味噌のおすすめの食べ方
福島の家庭では、以下のような食べ方が人気です：
① 焼きおにぎりの味噌として
ご飯に塗って軽く焼けば、香ばしい「じゅうねん味噌焼きおにぎり」の完成！
② 田楽のたれとして
こんにゃくや豆腐に塗って焼くだけで、ご飯がすすむ副菜に。
③ お餅につけて
正月やお祝いの場面で登場する「じゅうねん餅」は福島ならではの味。
④ 和風ディップとして
キュウリや大根などのスティック野菜につけても、酒の肴にぴったり。
■ じゅうねん味噌におすすめの食器・調理器具
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マッシャ― 18-8 味噌取マッシャー 使ってみそ MAM-01 /業務用/新品/小物送料対象商品
■ まとめ｜じゅうねん味噌は「福島の宝」
じゅうねん味噌は、福島の風土と知恵が生んだ万能調味料。
その深い味わいと体に優しい成分は、現代の食卓にもぴったりマッチします。
健康志向の方、和食が好きな方、郷土料理に興味がある方は、ぜひ一度試してみてください。
「十年長生きできるかも？」という願いも込めて、日常に取り入れてみてはいかがでしょうか？
#福島 #じゅうねん味噌 #ご当地グルメ
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