「シンプル×奥深い」おにぎりブーム、再燃中！
2025年、飲食業界でじわじわ注目を集めているのがおにぎり専門店。
これまで「家庭料理」のイメージが強かったおにぎりですが、今では“職人技”や“素材へのこだわり”が光るグルメなファストフードとして進化を遂げています。
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目次
なぜ今「おにぎり専門店」が人気なのか？
1. 健康志向の高まりと“米”回帰
パンや麺に比べて血糖値の上昇が緩やかとされるごはん。グルテンフリー志向や和食回帰の流れから、お米の魅力が再評価されています。
2. ワンハンドで手軽、でも満足感あり
片手でサクッと食べられて、しかも腹持ちが良い。忙しいビジネスパーソンや子育て中のママにも支持される理由です。
3. 見た目もかわいい＆映える
専門店では、具材が“見せる”ように配置され、カラフルでSNS映えするビジュアルに。写真を撮ってシェアする楽しさも、人気を後押ししています。
注目のトレンド5選【2025年版】
1. 発酵食品×おにぎり
塩こうじやぬか漬け、味噌だれなど、発酵食品を具材や調味料に取り入れたおにぎりがブームに。免疫力アップや腸活を意識する女性に人気です。
2. “見せる具材”でSNS戦略
鮭や煮卵が半分はみ出している「オープンおにぎり」タイプが急増。断面映え・上見せ盛りの工夫が光ります。
3. 米の銘柄別・産地別セレクト
コシヒカリ、つや姫、ゆめぴりかなど、米そのものの味で勝負する専門店も増加。玄米や雑穀米に対応したメニューも登場しています。
4. 1日分の野菜が摂れる「おにぎりプレート」
おにぎり＋野菜の副菜＋味噌汁のワンプレート化で、栄養バランスを考えたランチ提案が広がっています。
5. 高価格帯「プレミアムおにぎり」
A5和牛やウニ・いくらなど、高級食材を使ったごちそうおにぎりも登場。ちょっとしたご褒美フードとして定着しつつあります。
まとめ｜“ごはんの底力”が未来のフードトレンドをつくる
おにぎりは、シンプルでありながら無限の可能性を秘めた日本のソウルフード。
その魅力を最大限に引き出す専門店は、2025年以降もますます増加が予想されます。
「手軽でヘルシー」「写真映え」「こだわり素材」――
時代のニーズにマッチしたネオおにぎり文化から、今後も目が離せません！
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#米 #おにぎり #高級志向
