新潟県長岡市には、「洋風カツ丼」という一風変わったご当地グルメがあるのをご存知でしょうか。
名前だけ聞くと不思議に感じますが、これはデミグラス風の特製ソースをかけたカツ丼のこと。
地元では昔から愛され続けており、長岡の洋食文化を象徴する一品でもあります。
この記事では、洋風カツ丼の歴史や特徴、おすすめの人気店を紹介します。
背徳グルメとは？罪悪感すら美味しさに変わる魅力的な食の世界
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長岡の「洋風カツ丼」とは？その特徴と魅力
一般的なカツ丼といえば、卵でとじた「和風カツ丼」が主流ですが、長岡の洋風カツ丼は全く別物です。
サクサクに揚げたトンカツを白ご飯の上にのせ、たっぷりのデミグラスソース（またはケチャップベースの特製ソース）をかけたスタイルが特徴。
卵は使わず、洋食屋の味わいを丼スタイルで楽しめるのが魅力です。
このメニューは、戦後まもなく洋食店が多かった長岡の食文化の中で誕生したといわれています。
家庭でも作られるほど、地元の定番ごはんとして親しまれています。
洋風カツ丼の発祥と歴史
洋風カツ丼の発祥は、長岡市内の老舗洋食店「レストランナカタ」といわれています。
昭和30年代に、洋食を手軽に味わってほしいという想いから誕生。
当時はまだ「丼もの」に洋食の要素を取り入れることが珍しく、“洋食とご飯の融合”が新鮮なアイデアとして人気を集めました。
その後、地元の食堂や喫茶店にも広がり、今では「長岡のソウルフード」として定着しています。
おすすめの長岡「洋風カツ丼」人気店3選
① レストランナカタ（長岡市殿町）
発祥といわれる老舗。濃厚ながらも後味が軽いソースが絶品。観光客にも人気。
② 洋風食堂一平（長岡市坂之上町）
地元で根強い人気を誇る名店。やや甘めのソースとジューシーなカツが好評。
③ キッチンみのる（長岡市表町）
昔ながらの味を守る洋食屋。どこか懐かしい味わいで地元客に愛されています。
家庭でも作れる！洋風カツ丼の簡単レシピ
材料（2人分）
- 豚ロース肉（とんかつ用）…2枚
- 塩・こしょう…各少々
- 小麦粉・卵・パン粉…各適量
- ごはん…2膳分
- ソース（ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ2、赤ワイン大さじ1、バター小さじ1）
作り方
- 豚肉に塩こしょうをして衣をつけ、170℃の油で揚げる。
- 小鍋でソースの材料を混ぜて軽く煮詰める。
- 丼にごはんを盛り、カツをのせてソースをたっぷりかける。
自宅でも簡単に“洋食屋の味”が楽しめます。
まとめ
長岡の洋風カツ丼は、洋食と丼文化が融合した長岡ならではの名物料理。
デミグラスソースの香ばしさとサクサクカツの相性は抜群で、観光客にも人気です。
長岡を訪れた際は、ぜひ本場の洋風カツ丼を味わってみてください。
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