飲食店にとって、最新のトレンドを知っておくことはとても重要です。飲食店ではもちろんのこと、料理のトレンドをおさえてお店に取り入れることで、SNSなどで注目を集めて、話題のお店にできます。
韓国で絶大な支持を得ている「グリーンヨーグルト」をご存じの方もいるのではないでしょうか。
近年、日本でも注目されつつあり、ヘルシーでありながらおいしいデザートとして人気を集めています。
今回は、2025年トレンド予想！韓国で流行中「グリーンヨーグルト」について紹介していきます。
レシピについても紹介していくので、ぜひ参考にしてみてください。
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
目次
グリーンヨーグルトとは？
韓国における「グリーンヨーグルト」とは、最近注目を集めている健康志向の発酵食品で、ヨーグルトの一種です。
特に「ギリシャヨーグルト」の人気に続いて登場した新しいトレンドとして、若者や美容・健康意識の高い層に支持されています。
韓国でいう「グリーンヨーグルト」は、単に緑色の食材を混ぜたヨーグルトという意味ではなく、乳清（ホエイ）を取り除いた濃厚なヨーグルトに、健康効果のある緑系の素材です。
たとえば、ケール、ほうれん草、抹茶、アボカド、グリーンティーパウダーなどを加えたものを指すことが多いです。
また、無添加・低糖・高たんぱくといった特徴もあり、体づくりやダイエットを意識する方に人気です。
韓国では、カフェやヘルスフードショップで、グリーンヨーグルトをベースにしたボウル（ヨーグルトボウル）が提供され、ナッツ類、グラノーラ、フルーツなどをトッピングして見た目にも鮮やかな「インスタ映え」メニューとしても話題です。
特に、ソウルの健康志向カフェでは、朝食や軽食として注文されることが多く、テイクアウトも充実しています。
さらに、韓国の食品メーカーからは、市販用のグリーンヨーグルト商品も登場しており、忙しい現代人が手軽に栄養を取れる商品としてコンビニやスーパーでも見かけるようになりました。
美容・健康・ヴィーガン志向の高まりとともに、韓国のグリーンヨーグルト市場は今後も広がっていくと考えられます。
グリーンヨーグルトの魅力
韓国における、グリーンヨーグルトの魅力は、美容・健康志向が高い社会背景とマッチし、独自のスタイルで進化しています。
ここでは、グリーンヨーグルトの魅力について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
美容と健康を両立できる栄養バランス
韓国では、日常的にスキンケアや健康管理に力を入れる人が多く、食事でもその意識が反映されています。
グリーンヨーグルトは、乳酸菌やたんぱく質を含むヨーグルトに、ケール、抹茶、アボカド、ほうれん草などの「グリーン素材」を加えることで、食物繊維・ビタミン・ミネラルといった栄養素を一度に摂取できます。
体の内側からきれいになれる食品として、美容を意識する若者や女性層から特に支持されているのです。
ヘルシーなのに満足感がある食事代替
韓国では、忙しい生活の中でも「簡単で健康的に済ませたい」というニーズが高く、グリーンヨーグルトはその需要に応えられる存在です。
ギリシャヨーグルトや、水切りヨーグルトをベースにすることで、濃厚で満足感のある食べ応えを実現できます。
そこに、ナッツやグラノーラ、果物をトッピングすれば、朝食や軽食、ダイエット中の食事としてもバランスがよく、体づくりに役立つでしょう。
おしゃれで「映える」カフェメニューとしての人気
韓国では、グリーンヨーグルトは単なる健康食品ではなく、トレンドを象徴する「おしゃれスイーツ」としても親しまれています。
カフェでは、鮮やかな緑色を活かした美しいビジュアルに、フルーツやエディブルフラワーをあしらって提供され、インスタグラムなどSNSでも話題になっています。
健康を楽しみながらファッション感覚で取り入れられる点が、多くの若者の心をつかんでいるのです。
このように、韓国のグリーンヨーグルトは、実用性とトレンド性を兼ね備えた現代的な「美」と「健康」の象徴といえる存在です。
日本でトレンド入りするのか？
グリーンヨーグルトは、今後日本でもトレンド入りする可能性が十分にあります。
その理由の一つは、健康志向や美容意識の高まりがあげられます。
特に近年、日本ではギリシャヨーグルトやプロテイン入りヨーグルトなど「高たんぱく・低脂肪」な食品が人気を集めており、グリーンヨーグルトもこの流れに合致しています。
また、日本ではスムージーやアサイーボウルのように、見た目が鮮やかで「インスタ映え」する健康食品が受け入れられやすい傾向にあります。
グリーンヨーグルトも、抹茶やアボカド、キウイなどの緑色の素材を取り入れたカラフルな見た目が特徴で、若年層や女性を中心に注目される可能性があるでしょう。
さらに、韓国発のトレンドが日本に広まりやすい点も注目すべきポイントです。韓国では、すでにグリーンヨーグルトを使ったカフェメニューや市販品が人気であり、日本でも韓国カフェやK-フードの人気に乗って自然に導入される可能性があります。
今後、日本国内のカフェやコンビニが新しい健康系スイーツとしてグリーンヨーグルトを展開すれば、本格的なブームに火がつく可能性があるでしょう。
栄養価、見た目、話題性がそろったグリーンヨーグルトは、日本でも注目のヘルシートレンドとなり得るでしょう。
グリーンヨーグルト作り方
韓国風グリーンヨーグルトは、美容や健康を意識した食材を取り入れた、簡単でおしゃれなスイーツ感覚の一品です。
基本の作り方はシンプルで、材料をミキサーで混ぜるだけです。
ここでは、韓国風の定番レシピについて紹介していきます。
主に以下の材料や作り方があげられます。
材料（1人分）
・ギリシャヨーグルト（無糖）：100g
・アボカド：1/4個
・バナナ：1/2本
・ケールまたはほうれん草：ひとつかみ（ゆでて冷ましたもの）
・はちみつ：小さじ1（お好みで）
・レモン汁：少々
・豆乳またはアーモンドミルク：大さじ2〜3（好みの濃さに調整）
作り方
ケールやほうれん草は、下ゆでして冷まし、しっかり水気を切ります。すべての材料をミキサーに入れ、なめらかになるまでかくはんしましょう。
器に移し、お好みでバナナスライス、グラノーラ、ナッツ、ブルーベリーなどをトッピングすれば完成です。
韓国のカフェ風に仕上げるのであれば、透明のグラスに層を作って盛り付けたり、エディブルフラワーを飾ったりするのもおすすめです。
抹茶パウダーやグリーンティーを加えると、より深い緑色と香りが楽しめます。
見た目も味も満足感のある一品で、美容と健康を意識した朝食や間食にぴったりです。
グリーンヨーグルトに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、グリーンヨーグルトを作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
ヨーグルトスプーン 1入
ヨーグルトグラス 6個入
まとめ
今回は、2025年トレンド予想！韓国で流行中「グリーンヨーグルト」について紹介してきました。
グリーンヨーグルトとは、韓国で近年注目を集めている健康志向の発酵食品で、ヨーグルトの一種です。
「美」と「健康」を兼ね備えたグリーンヨーグルトは、今後日本でもヘルシーな発酵食品として、注目を集めるでしょう。
＃グリーンヨーグルト ＃ヨーグルト ＃韓国
テンポスドットコムでは、様々な視点からカフェの開業成功を全力で応援します。
自分のお店の業態に合わせて必要なものは何があるのか、詳細を確認することができますので是非ご覧ください！
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
