飲食店にとって、最新のトレンドを知っておくことはとても重要です。飲食店ではもちろんのこと、料理のトレンドをおさえてお店に取り入れることで、SNSなどで注目を集めて、話題のお店にできます。
可愛らしい見た目が特徴的な「パフェ」は、皆さんご存じのスイーツだと思います。
パフェとは、アイスクリームやフルーツ、生クリームなどを重ねてグラスに盛り付けたデザートです。
スイーツ好きな人にはたまらないぜいたくな一品です。
今回は、可愛らしい見た目が特徴的！インスタ映えスイーツ「パフェ」について紹介していきます。
「インスタ映え」を狙ったパフェの作り方についても紹介していくので、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
パフェ発祥
パフェの発祥は、19世紀末のフランスにさかのぼります。「パフェ」という言葉は、フランス語で「完璧な」という意味で、当初は冷たいデザート全般を指していました。
特に、フランスではアイスクリームをベースにした冷たいデザートが「パルフェ」として親しまれていました。
グラスに盛りつけられた、美しい層が視覚的にも味覚的にも「完璧」とされたことから、この名がついたと言われています。
その後、20世紀初頭にアメリカに渡り、パフェは大きく変化を遂げます。アメリカでは、アイスクリームにシロップやフルーツ、ナッツ、ホイップクリームなどを重ねて豪華に仕上げたスタイルが定着し、「アイスクリームパフェ」として親しまれるようになりました。
このスタイルが日本にも伝わり、戦後の洋食文化の浸透とともにパフェも広がっていったのです。
日本では独自の進化を遂げ、抹茶やあんこ、季節のフルーツなど和の素材を使った和風パフェや、「インスタ映え」を意識した豪華なスイーツパフェなど、多様なバリエーションが誕生しました。
現在では、カフェやスイーツ店だけではなく、ファミリーレストランや居酒屋でも提供され、老若男女に愛される定番デザートになっています。
パフェは、時代や国を超えて進化し続ける「完璧」なスイーツと言えるでしょう。
人気のパフェ5選！
ここでは、日本で特に人気の高いパフェを厳選して紹介していきます。
それぞれのパフェは、見た目の華やかさだけではなく、味のバランスや季節感も重視されており、多くのスイーツファンを魅了しています。
いちごパフェ
王道中の王道、いちごパフェは季節を問わず人気がありますが、特に冬から春にかけて旬のいちごをふんだんに使ったパフェは大人気です。
甘酸っぱいフレッシュないちごと、濃厚なバニラアイス、生クリーム、そしてグラノーラなどの食感の違いが絶妙にマッチしています。
見た目も鮮やかで、インスタ映えする点も魅力です。
抹茶パフェ
和の味を代表する抹茶パフェは、抹茶アイス、白玉、あんこ、寒天などを組み合わせた、日本独自の進化系パフェです。
抹茶のほろ苦さとあんこの甘さのバランスがよく、老若男女に人気があります。
和菓子好きには、たまらない一品です。
チョコレートパフェ
濃厚なチョコレートソースやチョコアイス、ブラウニーやチョコチップなどをたくさんに盛り込んだチョコレートパフェは、甘党には絶対外せないスイーツです。
バナナやナッツを加えることで味に変化をつけ、最後まで飽きずに楽しめます。
マンゴーパフェ
夏に人気なのが、トロピカルな味わいのマンゴーパフェです。完熟マンゴーのジューシーさと、ヨーグルトやココナッツ系のアイスとの相性が抜群で、爽やかな甘みが暑い季節にぴったりです。
エスニックな雰囲気を楽しめるのもポイントです。
モンブランパフェ
秋になると登場するのが、栗を使ったモンブランパフェです。マロンクリームに加えて、渋皮栗、スポンジケーキ、カスタードなどが層になっており、深い甘みとコクが特徴です。
季節感あふれるぜいたくな味わいで、秋の定番パフェとして多くのファンが存在します。
これらのパフェはそれぞれ個性的で、季節や気分によって選ぶ楽しさも魅力の一つです。
進化し続けるパフェの世界から、ぜひお気に入りの一品を見つけてみてください。
「インスタ映え」が狙えるパフェ作り方
「インスタ映え」するパフェを作るには、見た目の美しさと構成のバランスが重要です。
ここでは、誰でも簡単に華やかなパフェが作れるポイントと手順について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
グラス選びが勝負のカギ
まず重要なのは、透明で背の高いグラスを選ぶことです。層の美しさがよく見えるため、彩り豊かな食材が映えます。
ワイングラスやパフェ専用グラスなどを使うと、見た目の印象がぐっとアップするでしょう。
色のバランスを考える
「インスタ映え」のためには色使いがポイントです。赤（いちご、ラズベリー）、黄（マンゴー、パイナップル）、緑（キウイ、ミント）、白（アイス、ホイップ）など、コントラストがある色を意識して層を重ねていくと、見栄えがよくなります。
層の作り方にひと工夫
パフェは下から順に、食感と色を考えながら層を重ねましょう。たとえば、グラノーラ → ヨーグルト → カットフルーツ → ホイップ → アイス → ソース → トッピング の順にすると、味も飽きず、写真映えも抜群です。
途中に透明なゼリーやクラッシュアイスを入れると涼しげな印象になります。
トッピングで魅せる
一番上のトッピングは、「写真の顔」となる部分です。いちごやブルーベリー、エディブルフラワー、チョコプレート、マカロンなどを飾ると、華やかさが一気にアップします。
さらに、ミントの葉をそえるとプロっぽい仕上がりになるでしょう。
盛りすぎ注意、でも遊び心は忘れずに
パフェは、豪華に見せることが大切ですが、盛りすぎて崩れてしまうと逆効果です。
そのため、バランスよく美しく積み重ねるのがコツです。
また、テーマを決めて作るのもおすすめです。たとえば、「桜パフェ」や「ハロウィンパフェ」など、季節感を演出することで、見る人の印象に残ります。
最後に、自然光のある場所で写真を撮ることで、よりおいしそうに映ります。
自宅でも、ちょっとした工夫とセンスで「インスタ映え」するパフェが作れるので、ぜひ挑戦してみてください。
（これらのポイントは、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
パフェに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、パフェを作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
パフェスプーン
パフェグラス プルエースパーラー
まとめ
今回は、可愛らしい見た目が特徴的！インスタ映えスイーツ「パフェ」について紹介してきました。
パフェは、19世紀のフランスで発祥したスイーツです。日本では、いちごパフェや抹茶パフェなどが人気を集めています。
色のバランスやトッピングを強調して見せることで、「インスタ映え」するパフェになるでしょう。
ぜひ、自宅で試してみてください。
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