多くの方が屋台で売っているベビーカステラを一度は食べたことがあるのではないでしょうか。
ベビーカステラは、卵の香りがする甘いお菓子でおいしいのです。
屋台を歩いている最中、焼いている香りや祭りの気分に乗せられてつい買ってしまいたくなってしまう方も多いはずです。
なぜ、ベビーカステラは屋台でこれほどまで人気なのでしょうか。
今回は、祭りで見かけたら食べてみたい！ふんわりとした食感が味わえる「ベビーカステラ」について紹介していきます。
レシピについても紹介していくので、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
ベビーカステラとは？
ベビーカステラは、日本の伝統的なスイーツのひとつで、小さな丸い形が特徴のカステラです。
通常のカステラよりも、一口サイズに作られており、手軽に食べられるため、祭りや縁日、屋台で人気です。
名前の「ベビー」は、その小ささに由来しており、こどもでも簡単に食べられることから名付けられました。
生地は、基本的に小麦粉、砂糖、卵、蜂蜜や牛乳などを混ぜて作ります。普通のカステラと比べると、ややふんわりとした食感で、外は軽く焼き色がつき、内側はしっとり柔らかいのが特徴です。
味はシンプルで、甘さ控えめのものから、砂糖をまぶしてより甘くしたものまでさまざまです。
作り方も特徴的で、専用の鉄板に丸い穴が開いており、そこに生地を流し込み、転がしながら焼くことで丸い形が整います。
この焼き方により、外側は軽く「カリッ」とし、内側は「ふんわり」とした食感が生まれます。
また、焼き上がった後に粉糖やシナモンをかけたり、チョコレートやキャラメルでコーティングしたりするアレンジもあります。
ベビーカステラは、江戸時代から続く縁日文化と深く結びついており、特に秋祭り
や夏祭りの屋台で目にすることが多いです。
その手軽さと見た目の可愛らしさから、こどもだけでなく大人にも愛されるお菓子として定着しています。
家庭でもホットプレートや、専用型を使えば手軽に作ることができ、季節のイベントやおやつとして楽しめます。
ベビーカステラは、見た目の可愛さ、手軽さ、ふんわりとした食感、そしてどこか懐かしい味わいが魅力で、日本の祭り文化を象徴するスイーツと言えるでしょう。
ベビーカステラが屋台で人気な理由とは？
ベビーカステラが屋台で人気を集める理由とは、いったいなにがあるのでしょうか。
ここでは、それぞれの特徴について紹介していきます。
主に以下の理由があげられます。
手軽さ
ベビーカステラは、一口サイズの丸い形をしており、串や紙カップに入れて提供されることが多いため、歩きながらでも簡単に食べられます。
祭りや縁日では、多くの人が屋台を巡りながら食べ歩きを楽しむため、手が汚れにくく、片手で食べられるお菓子は非常に重宝されます。
また、こどもでも簡単に食べられるサイズであるため、家族連れの来場者にも支持されやすく、誰でも気軽に購入できる点が人気の理由です。
香りと食感の魅力
屋台で焼き上げられるベビーカステラは、鉄板から漂う甘く香ばしい香りが通りすがりの人の食欲を刺激します。
外側は軽く焼き色がつき「カリッ」とし、内側は「ふんわり」柔らかくしっとりとした食感に仕上がるのが特徴です。
噛むと口の中に、ほんのりとした甘さが広がり、焼き立てならではの温かさも相まって、特別な味わいを感じられます。
この香りと食感の組み合わせこそが、屋台での購買意欲を強く引き出す要因となっています。
見た目の可愛らしさと演出効果
小さな丸い形が可愛らしく、見ているだけでも楽しめる点が魅力です。また、多くの屋台ではその場で生地を流し込み、焼き上げる工程を客が目の前で見られるようになっており、出来たてをすぐに食べられるワクワク感もあります。
このライブ感は、屋台ならではの体験であり、こどもから大人まで楽しめる要素となっています。
さらに、粉糖やチョコレート、キャラメルなどで仕上げをアレンジできるため、視覚的にも食欲をそそります。
このように「手軽さ」「香ばしい香りとふんわり食感」「見た目の可愛らしさとライブ感」という理由が重なり、ベビーカステラは屋台スイーツとして長年親しまれ、幅広い世代に人気を保っているのです。
ベビーカステラ作り方
ベビーカステラは、ふんわり甘い一口サイズの日本の伝統スイーツです。家庭でも手軽に作ることができます。
ここでは、ベビーカステラの作り方について紹介していきます。
主に以下の作り方があげられます。
材料（約20～25個分）
・卵：3個
・砂糖：70～80g
・はちみつ：大さじ1
・薄力粉：100g
・ベーキングパウダー：小さじ1
・牛乳：30ml
・サラダ油：適量
・粉砂糖：仕上げ用（お好みで）
作り方
卵液を作る
ボウルに、卵を割り入れ、砂糖とはちみつを加えて泡立て器でよく混ぜます。
白っぽくもったりするまで混ぜることで、生地がふんわり仕上がるでしょう。
粉類を加える
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、卵液に少しずつ加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。
混ぜすぎると硬くなるため、粉っぽさがなくなる程度で止めるのがコツです。
牛乳と油を加える
牛乳とサラダ油を加えて均一になるまで混ぜ、滑らかな生地を作ります。生地はやや柔らかめが目安です。
焼く
ベビーカステラ用の丸い穴のある鉄板を中火で温め、油を薄く塗ります。生地を穴の7〜8分目まで流し入れ、竹串や箸で回しながら焼きます。
底がこんがり焼けたらひっくり返し、全面を均一に焼きます。
仕上げ
焼き上がったら、粉砂糖をふったり、チョコレートやキャラメルソースをかけたりアレンジ可能です。
焼き立てを食べると、外は香ばしく、中はしっとりふんわりの食感が楽しめます。
ポイントは、卵をしっかり泡立てることと、粉を混ぜすぎないこと、そして焼く際に生地を回して均一に火を通すことです。
これにより屋台の味に近い、ふんわり柔らかいベビーカステラが家庭でも再現できます。
ベビーカステラに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、ベビーカステラを作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
白無地 100枚入
横幕 「ベビーカステラ」 のぼり
まとめ
今回は、祭りで見かけたら食べてみたい！ふんわりとした食感が味わえる「ベビーカステラ」について紹介してきました。
ベビーカステラは、日本の伝統的なスイーツのひとつで、小さな丸い形が特徴のカステラです。
秋祭りや夏祭りによく売っており、こどもから大人まで人気を集めています。
自宅でも簡単な材料のみで作れるため、ぜひ祭りのベビーカステラを自宅で再現してみてください。
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