秋といえば、甘くて香り豊かな「りんご」の季節です。「シャキッ」とした食感とほどよい酸味、加熱すると増す甘みが魅力で、そのまま食べるのはもちろん、スイーツにも大活躍します。
アップルパイやタルト、焼きりんご、コンポートなど、家庭でも手軽に作れるレシピがたくさんあります。
旬のりんごを使ったスイーツは、見た目も香りも秋らしく、ティータイムやおもてなしにもぴったりです。
今回は、秋が旬のりんごを味わう！自宅で作れるおすすめりんごスイーツ10選について紹介していきます。
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目次
りんごは秋が旬の果物？
りんごは、まさに秋が旬の果物です。日本では、品種にもよりますが、主に9月〜12月頃にかけて収穫の最盛期を迎えます。
秋の空気がひんやりと澄んでくる頃、りんご畑には真っ赤な実がたわわに実り、季節の訪れを感じさせてくれます。
りんごは、寒暖差が大きい地域で特においしく育ちます。昼は、太陽をたっぷり浴び、夜は冷え込むことで、甘みと酸味のバランスが取れた果実に仕上がるのです。
日本では、青森県や長野県が主な産地として知られ、全国の収穫量の多くを占めています。
秋に出回る品種は非常に豊富で、早生の「つがる」や、ジューシーで香り高い「秋映（あきばえ）」、酸味と甘みのバランスが抜群の「紅玉（こうぎょく）」などが人気です。晩秋になると、「ふじ」や「サンふじ」など貯蔵性に優れた品種も登場し、冬まで楽しめます。
また、りんごは生で食べてもおいしいですが、加熱すると甘みが増し、柔らかくジューシーになります。
そのため、焼きりんごやアップルパイ、ジャムなど、スイーツ作りにも最適です。
秋に収穫された新鮮なりんごは、香りがよく果汁も豊富なので、まさに旬の味を堪能できる季節なのです。
りんごの栄養価とは？
りんごは、古くから「1日1個のりんごは医者いらず」と言われるほど、栄養価が高く健康効果のある果物です。
ここでは、りんごに含まれる主な栄養と、その働きについて紹介していきます。
主に以下の栄養価があげられます。
食物繊維で腸内環境を整える
りんごには、「ペクチン」という水溶性食物繊維が豊富に含まれています。ペクチンは、腸内の善玉菌を増やし、腸の働きを活発にしてくれるため、便秘の予防や改善に効果的です。
また、腸内環境が整うことで免疫力アップにもつながると言われています。皮の部分に多く含まれているため、できるだけ皮ごと食べるのがおすすめです。
抗酸化作用で生活習慣病を予防
りんごには、ポリフェノールの一種である「プロシアニジン」や「ケルセチン」が豊富に含まれています。
これらは強い抗酸化作用を持ち、体内の活性酸素を除去して老化や動脈硬化を防ぐ働きが期待できます。
日常的にりんごを食べることで、心臓病や糖尿病などの生活習慣病のリスクを下げる効果が期待できるでしょう。
ビタミンCで美肌づくりをサポート
りんごは、柑橘類ほどではありませんが、適度にビタミンCを含んでいます。ビタミンCは、コラーゲンの生成を助け、肌のハリや弾力を保つのに欠かせません。
また、抗酸化作用によって紫外線やストレスによるダメージを軽減し、シミやくすみの予防にも役立つと言われています。
カリウムでむくみ対策にも効果的
りんごには、カリウムが多く含まれており、体内の余分な塩分を排出する働きがあります。
塩分の摂りすぎによる高血圧や、むくみの予防に効果的で、健康維持に役立ちます。特に、外食が多く塩分を摂りがちな方にとって、りんごは手軽に栄養バランスを整えられる果物といえるでしょう。
自宅で作れるおすすめりんごスイーツ10選！
秋の味覚・りんごは、そのまま食べてももちろんおいしいですが、加熱すると甘みと香りが一層引き立ち、スイーツにぴったりの食材です。
ここでは、自宅で手軽に作れるおすすめのりんごスイーツ10選について紹介していきます。
主に以下のスイーツがあげられます。
アップルパイ
アップルパイは、りんごスイーツの王道です。バターの香り豊かなパイ生地と、シナモン香るりんごフィリングの組み合わせが絶品です。
冷凍パイシートを使えば、家庭でも簡単に本格的な味わいになるでしょう。
焼きりんご
焼きりんごは、芯をくり抜いたりんごに、バターと砂糖を詰め、オーブンでじっくり焼くだけです。
とろけるような果肉と濃厚な甘みが魅力で、バニラアイスを添えるとぜいたくなデザートになります。
りんごタルト
りんごタルトは、サクサクのタルト生地にカスタードクリームを敷き、薄くスライスしたりんごを花のように並べて焼き上げる華やかな一品です。
りんごケーキ
りんごケーキは、しっとりとした生地に角切りりんごを混ぜ込んで焼き上げる素朴なケーキです。
バターや、シナモンを加えると香りが引き立ち、ティータイムにもぴったりです。
りんごのコンポート
りんごのコンポートは、砂糖とレモン汁で煮るだけの簡単スイーツです。
冷やしてヨーグルトやアイスに添えると、爽やかな味わいが楽しめます。
また、赤ワインで煮ると大人のデザートになるでしょう。
りんごのパンケーキ
りんごのパンケーキは、パンケーキ生地にすりおろしたりんごを加えると、ふんわり＆ジューシーに仕上がります。
キャラメルソースやメープルシロップをかけてご馳走してみてください。
りんごジャム
りんごジャムは、旬のりんごを角切りにして砂糖で煮詰めるだけです。トーストやヨーグルト、紅茶にもよく合い、保存もできる便利なスイーツです。
りんごマフィン
りんごマフィンは、りんごの甘酸っぱさと、マフィンのしっとり食感が相性抜群です。シナモンやくるみを加えると、風味豊かに仕上がります。
りんごのクラフティ
りんごのクラフティは、フランスの伝統的な焼き菓子で、プリンのようななめらかさが特徴です。
薄切りりんごをたっぷり入れて焼けば、食感のアクセントも楽しめます。
りんごゼリー
りんごジュースや、すりおろした果肉で作るゼリーは、冷たくさっぱりとした口当たりです。見た目も透明感があり、食後のデザートにぴったりです。
どれも手軽に作れるものばかりです。秋のりんごの甘い香りに包まれながら、自宅で季節のスイーツを楽しんでみてはいかがでしょうか。
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まとめ
今回は、秋が旬のりんごを味わう！自宅で作れるおすすめりんごスイーツ10選について紹介してきました。
りんごは、9月〜12月にかけてが旬の時期だと言われており、栄養価が高く健康効果のある果物です。
アップルパイや焼きりんごといった、定番のスイーツをぜひ、旬の季節に楽しんでみてください。
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