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ハーブ、スパイス、柑橘類で香りまで食べる「香り×食」の新たな鍋体験
株式会社ぐるなび（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：杉原章郎）は、2025年9月26日（金）に2025年｢トレンド鍋®｣として「アロマ鍋」を発表しました。
「アロマ鍋」をより多くの人に楽しんでいただくため、ぐるなびとエプソンが共同で推進する、飲食店を五感に響くメディアとして活用する事業「ミセメディア」（https://misemedia.jp/）に参画する3店舗にて11月3日（月）より「アロマ鍋」を提供します。
ぐるなびでは、忘年会や新年会など、宴会シーズンを飲食店様とともに盛り上げ、外食需要を促進させることを目的として、ビッグデータや会員へのアンケートをもとに、食トレンドや世相を反映させた、その冬のトレンドとなりそうな鍋を「トレンド鍋®」として毎年発表しています。
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概要
■提供店舗
味噌と鮮魚と純米酒 穂〜みのり〜（東京都千代田区）
https://r.gnavi.co.jp/4gkg2d0a0000/
「和芹と若鶏の柚子味噌アロマ鍋」
1,958円（税込）
蓋を開けると柚子の香りがふわっと香り、芹のほのかな苦味と味噌の甘味のバランスにこだわった一品です。
※上記は一人前のお値段です。2名様以上の場合2人前からのご注文をお願いいたします。
九州炭火酒場 ばってん 神田西口店（東京都千代田区）
https://r.gnavi.co.jp/27gy5be10000/
「柑橘アロマ鍋」
1,680円（税込）
さっぱりとしたスープをベースに生の柚子やレモンを乗せた、見た目も香りも楽しめるお鍋です。
※上記は一人前のお値段です。2名様以上の場合2人前からのご注文をお願いいたします。
※ご提供は、柚子の場合がございます。
博多ほたる 麻布十番店（東京都港区）
https://r.gnavi.co.jp/gb0b500/
「薬膳きのこもつ火鍋」
2,400円（税込）
博多名物もつ鍋を薬膳と共にアレンジ。数種類のきのこと薬膳スパイスで旨みを抽出し、キャベツの甘みと当店自慢のもつで仕上げました。
※上記は一人前のお値段です。2名様以上の場合2人前からのご注文をお願いいたします。
■「アロマ鍋」定義
アロマ鍋とは、ハーブ、スパイス、柑橘類の香りを使用し、五感で味わう「香り×食」の体験で心まで満たす鍋。
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出典：株式会社ぐるなび
