浅煎りとは、コーヒー豆の浅い煎り方のことである。コクと香りが弱く、反対に酸味が強くなるのが特徴。焙煎時間の短いものを「浅煎り」。程よい焙煎時間のものを「中煎り」。時間をかけて焙煎したものを「深煎り」と言う。