コーヒー豆のもととなる実が収穫されるコーヒーの木は、品種が数多くあり、「カトゥアイ種」はその中のひとつ。カトゥアイ種は原種ではなく、「ムンドノーボ種」と「カトゥーラ種」をブラジルで交配させてできた物である。カトゥアイ種は樹木が比較的低く、生命力が強い、病中害に強いなどの特徴があり、ブラジルで最も人気が高い品種のひとつになった。ただし、生育期間が10年程度と短いのが欠点である。