用語集

クレンリネス

クレンリネスは、お店全体の清潔感を表す言葉で、カフェや喫茶店などの外食産業を中心に広まっているQSCAと言う基本理念のひとつ。QSCAとは、商品の味や品質の高さを意味するクオリティ(Quality)、接客レベルを意味するサービス(Service)、お店や従業員の清潔感を意味するクレンリネス(Cleanliness)、雰囲気を意味するアトモスファー(Atmosphere)の頭文字を取った略語である。クレンリネスは清掃、衛生管理、清潔の3つに分けることができる。