用語集

フードペアリング

コーヒーもしくは紅茶とスイーツの相性のことを「フードペアリング」と言う。コーヒーや紅茶などの飲料だけでなく、それに合ったスイーツも楽しむと言う考え方。ワインにおいても食事との相性を考慮する「マリアージュ」と言う伝統的な考え方が存在する。マリアージュとはフランス語で「結婚」を意味する。コーヒーを飲む際のフードペアリングとしては、季節に応じたスイーツと合わせたり、パニーニなどの軽食と合わせたりなど様々な組み合わせが考えられる。ワインと食べ物のマリアージュで代表的な物は、白ワインと生がきの組み合わせで、特にフランスで親しまれている。