カフェやレストランなどの飲食店で、従業員が客の席まで注文を取りに行き、ドリンクや料理も従業員が席まで運ぶ形式を「フルサービス」と言う。個人経営の店舗や、比較的小規模のカフェ、また昔ながらの喫茶店ではこのような形式を取っている。大手チェーン店では「ルノアール」がこの形式を採用していることで有名。反対に、客が事前にレジで注文と支払いを済ませ、料理を自分で運ぶ形式を「セルフサービス」と言い、大手チェーン店では「スターバックスコーヒー」や「ドトールコーヒー」などがこの形式を採用している。フルサービスの店舗は、セルフサービスの店舗と比べて料金がやや高めになるが、ゆったりとくつろぐことができる。店舗側にとっては、スタッフの高い接客技術が求められるため、しっかりとした教育が必要となる。