用語集

マキネッタ

直火式のエスプレッソメーカーのこと。エスプレッソを抽出するには通常大型のエスプレッソマシンが必要だが、マキネッタは小型のポットのような形状をしており、家庭のガスコンロで手軽にエスプレッソを抽出できる。日本で言う急須のような物であり、イタリアではほとんどの家庭が所有している。各家庭では通常このマキネッタを利用してエスプレッソを楽しんでいる。マキネッタはくびれのあるポットのような形になっており、3層構造になっている。下に水を入れ、中央のフィルターにコーヒー豆を入れる。これで直火にかけると、下の水が沸騰し、中央にあるパイプを通ってお湯がフィルターへと流れ、コーヒー豆を通過してから上部のカップ部分にパイプを通ってエスプレッソが抽出されると言う仕組みである。