用語集

居抜き(いぬき)

元々飲食店だった店舗の内外装や厨房機器、備品、設備などがそのまま残っている物件のこと(造作譲渡費を払って内装、厨房設備等を買い取るケースと、無料で引き継げるケースがある)。すでにある設備を利用することで初期費用を抑えることができ、早期に営業が開始できるという利点がある。