イタリア料理のコースの最初に出される料理（前菜）で、ラテン語でanteは前、pastusは食事を意味する。オードブルと似ているが、アンティパストはテーブルで提供され、イタリア料理の公式な始まりを知らせるものである。作り置きができる冷たい前菜（アンティパスト・フレッド）、温かい前菜（アンティパスト・カルド）がある。アンティパストミストは、イタリア語で前菜の盛り合わせという意味。