ナポリで人がたくさん集まるときの定番料理で、肉や肉団子、モッツアレラやパルミジャーノやペコリーノチーズ、ゆで卵やグリーンピースなどの野菜をトマトリゾットの間に挟んで、タンバル型に詰めて焼いたもの。