用語集

シャット

北イタリアロンバルディア州ヴァルテッリーナ地方の郷土料理で、角切りにしたチーズにそば粉の衣をつけて揚げたフリット。シャットという名称は、ヴァルテッリーナ方言でヒキガエルという意味。