今川焼などに押される焼き印のこと。焼きごて。電気式や直火式がある。お店のマークやあんの種類などのデザインを、焼きあがった生地に押し付けて焼き付ける。または、お好み焼きを裏返すための調理器具。ヘラ、カエシなどとも呼ばれる。