鉄板などに付着したものを刮ぎ落とすへら状の道具。調理後の鉄板の焦げやソースなどの掃除に使用する。金属製のものが多い。また、クッキー生地やパン生地を切ったり、ボードからすくったりするものもスクレイパーと呼ばれるが、こちらはシリコンやプラスチック製のものが多い。スケッパー・カード・ドレッジとも呼ばれる。