主に岐阜県高山市で食べられているラーメンの一種。飛騨ラーメン（ひだラーメン）、飛騨高山ラーメンと呼ばれることもある。スープは鶏ガラベースのあっさり醤油、麺は極細ちぢれ麺。アニメ映画『君の名は。』で主人公が食べていたことから、知名度が高まった。
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