朝鮮半島由来の冷製麺料理。材料は、じゃがいも・とうもろこし・そば粉・どんぐり粉・緑頭粉など麺によって様々である。噛み切れない程コシの強いものもあり、韓国では汁なしで食べられることも多い。麺の種類や味付けだけで数種類存在する。韓国では元々は寒い季節にオンドル(韓国式床暖房)の上で食べる冬の料理だったが、現在は季節を問ず人気のメニューである。