韓国の代表的な焼肉料理で、スープを張った専用のお鍋でお肉を焼いて食し、その後スープにお肉のうまみが落ちたところで野菜を煮込んで食べたり、麺をシメにいただいたりして楽しむ。プルは韓国語で火の意味で、コギはお肉を意味する。