用語集

銘柄鶏

各地域で飼育方法を工夫するなどをして特色を出した鶏。ブロイラー由来のものと地鶏由来のものとがあるが、いずれも地域独特の餌や飼育方法を取り入れたものを銘柄鶏いう。