用語集

ヤンニム

韓国の唐辛子しょうゆのことで、コチュジャンとともに韓国料理には欠かせない代表的な調味料。醤油ベースの辛い薬味なので、お味噌ベースのコチュジャンとは異なり、お好みでタレに入れていただく。