用語集

雪降りわぎゅう

山形県の銘柄牛の一種。尾花沢市で生産された黒毛和牛。尾花沢牛の中でも特に月齢32ヶ月以上、未経産のメス牛のみこの名前がつけられる。肉質等級3以上のもの。