2,000円台の備蓄米が5月31日から購入できるようになったとニュースで報道されていたのを見た方が多いのではないでしょうか。
政府の備蓄米を競争入札するのではなく、直接契約する「随意契約」（一般的に、価格などの条件を踏まえて発注者が契約先を任意に決めることができる仕組み）ですが、これまでに61社の申し込みが確定しているとのことです。
備蓄米の量でいうと合計、約22万トンにまでのぼります。
（出典元：TBS NEWS DIG）
実際に、備蓄米は美味しいのでしょうか。
今回は、2,000円台の備蓄米って実際どうなの？味や美味しい食べ方について紹介していきます。
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目次
2,000円台の備蓄米とは？
「2,000円台の備蓄米」とは、主に災害時や緊急時に備えて家庭や施設で保管される長期保存可能な米製品のうち、価格が2,000〜2,999円の範囲にあるものを指します。
この価格帯の備蓄米は、品質・量・保存期間のバランスが取れており、コストパフォーマンスに優れるとして人気です。
2,000円台の備蓄米は、内容量としてはおおむね2〜5kg程度が多く、家庭での数日〜1週間程度の主食をカバーするのに適しています。
また、パッケージは真空パックやアルミ包装が多く、酸化や湿気を防ぐ構造になっており、保存期間は5年から最大10年に及ぶ製品もあります。
精白米だけでなく、玄米や無洗米、アルファ化米（お湯や水を注ぐだけで食べられる加工米）など、種類も豊富です。
この価格帯の製品は、防災意識の高まりとともに需要が増えており、インターネット通販やホームセンター、防災専門店などで手軽に購入できます。
また、デザインもシンプルで棚に保管しやすく、家庭のキッチンや押し入れなどに常備しやすいのも特徴です。
日常使いの米としても使えるため、定期的に消費・買い替えする「ローリングストック」にも最適です。
初めて備蓄を始める人や、一人暮らし・小規模世帯にとっても、手が届きやすく扱いやすい選択肢と言えるでしょう。
「随意契約」の備蓄米は美味しい？
「随意契約」の備蓄米がおいしいかどうかは、製品によって異なりますが、近年で
は味や品質に配慮したものも多く、一定のおいしさが期待できます。
まず、「随意契約」とは、国や自治体などの公共機関が特定の業者と競争を経ずに直接契約する方式のことです。
災害時の備蓄用として、各自治体が購入するお米や非常食の多くがこの方法で調達されています。
従来は、コスト重視で選ばれることが多かったため、「味より保存性」が優先される傾向がありましたが、現在では「非常時でもおいしく食べられること」の重要性が見直されつつあります。
随意契約で採用される備蓄米は、長期保存が可能なアルファ化米（炊飯後に乾燥させたもの）や無洗米、真空パック米などがあげられます。
特にアルファ化米は、袋に水やお湯を注ぐだけで食べられる利便性があり、味付けご飯（五目ごはん、わかめごはん、カレー風味など）として提供されていることも多く、想像以上に美味しいと感じる人も少なくありません。
また、随意契約とはいえ、一定の品質基準を満たす業者や製品が選定されており、国産米を使用した商品も多く含まれています。
メーカーの中には、炊き立てのような風味を再現するために、独自の乾燥技術や包装技術を開発しているところもあります。
とはいえ、一般の炊き立てご飯と比べると、風味や食感はやや劣るのが現実です。特に、水で戻した場合、ふっくら感や香りは弱くなります。ただし、非常時に安心して食べられること、子どもや高齢者にも受け入れられる味であることを考えると、「意外とおいしい」「十分に満足できる」と感じる方も多いです。
結論として、「随意契約」の備蓄米は、非常時用としては十分なおいしさを持ち、特に最近の製品では味への配慮も進んでいます。
普段から一度試しておくことで、万が一のときにも安心して食べられるでしょう。
備蓄米の美味しい食べ方とは？
備蓄米は、非常時のために長期保存ができるよう加工されたお米ですが、工夫次第で普段の食事と変わらないほどおいしく食べられます。
ここでは、特においしく食べるための方法について紹介していきます。
主に以下の方法があげられます。
温かいお湯でしっかり戻す
アルファ化米などの備蓄米は、水でも戻せるのが特徴ですが、お湯を使うことで「ふっくら」した食感と香りが引き立ちます。
水ではどうしてもお米が固くなりがちですが、熱湯を使えば15〜20分でまるで炊き立てごはんのような仕上がりになるでしょう。
また、冬場や寒冷地では身体も温まるため、可能な限りお湯を使用しましょう。スープジャーや、保温ボトルに熱湯を注いで調理すれば、手間も少なく効率的です。
缶詰やレトルト食品と組み合わせる
プレーンな白飯タイプの備蓄米には、ツナ缶、焼き鳥缶、レトルトカレー、牛丼の素などと組み合わせるのがおすすめです。
ごはん自体に味がない分、味の濃いおかずを加えることでバランスが取れ、非常食とは思えない満足感が得られます。
さらに、ふりかけ、梅干し、漬物など常温保存が可能な副菜をそえれば、味にバリエーションが出て飽きずに食べられます。
アレンジしておにぎりやチャーハン風に
アルファ化米を戻した後に、焼きおにぎりやチャーハン風に調理するのも一つの手です。
たとえば、フライパンで軽く炒め、冷凍野菜や卵を加えれば簡易チャーハンになります。
また、醤油を少し塗って焼けば香ばしい焼きおにぎりに変身します。こうしたアレンジは、ローリングストックの一環として日常で消費する際にも活用できます。
（これらの方法は、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
これらの工夫を取り入れることで、備蓄米は「ただの非常食」ではなく、「おいしく安心できる日常の食事」へと変わります。
普段から試しておくことで、いざという時にもストレスを減らし、心身の健康を保つ手助けになるでしょう。
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まとめ
今回は、2,000円台の備蓄米って実際どうなの？味や美味しい食べ方について紹介してきました。
「2,000円台の備蓄米」とは、主に災害時や緊急時に備えて家庭や施設で保管される長期保存可能な米製品のうち、価格が2,000〜2,999円の範囲にあるものを指しています。
備蓄米は、製品によって異なりますが、近年では味や品質に配慮したものも多く、一定のおいしさが期待できるものが多いです。
美味しい食べ方として、温かいお湯で戻したりアレンジしてチャーハンで食べたりすることで、おいしく味わえるでしょう。
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