静岡・浜名湖発の新ブランドうなぎ「でしこ」が注目を集めています。養鰻発祥の地として100年以上の歴史を誇る浜名湖で、伝統と最新技術が融合した“究極の国産うなぎ”が誕生しました。
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目次
「でしこ」の由来とブランドストーリー
- ブランド名は、「で：伝統を守り」「し：進化を続け」「こ：幸福を届ける」の頭文字。
- 養鰻業界で親しまれた「めっこ」「しんこ」に響きを重ね、“たおやかで豊満な鰻”という意味も込められています。
「でしこ」の品質基準と技術革新
- 厳格な品質認定基準：
- 組合員による浜名湖内養殖
- 組合認定飼料使用
- 出荷までに2回の品質検査合格
- 高品質の秘密：
- 大豆由来の飼料で、約90％以上をメス鰻に育てる技術に成功。メス鰻は肉厚・柔らかい身になる特性を持つ。
- 地下水・日照・職人技による池の管理で、うなぎがストレスなく成長できる環境を提供。
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特徴｜食べてわかる“でしこ”の凄み
- 肉厚＆柔らか：大型でも身が固くならず、ふっくらとジューシー
- 脂の旨み：脂質は従来品より約27％アップし、上品な甘みとコクが際立つ
- 皮の香ばしさ：焼いても硬くなりにくく、香ばしさが引き立つ
- 安定した食感：季節を問わず、常に“柔らかさと美味しさ”が味わえる
まとめ
「でしこ」は、伝統×革新×幸福を体現した浜名湖うなぎの新ブランド。
既に食通や生産者から高評価を受け、一般消費者にも広く届けられています。
- 特徴：肉厚で超柔らか、脂の旨み豊か
- 強み：品質認定・技術的裏付けあり
- 選び方：贈答・ギフト・ご褒美に最適
うなぎの最高峰として選ばれる「でしこ」。豊かな味と歴史と想いを、ひとくちから感じてみませんか？
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#うなぎ #浜名湖 #ご当地グルメ
