暑い夏に食べたくなるのは、ひんやり冷たいスイーツ。中でも冷蔵・冷凍して楽しむ「冷たいケーキ」は、さっぱりした口当たりと見た目の涼しさで人気を集めています。今回は、おうちでも楽しめるものからカフェで話題のメニューまで、夏にぴったりの“冷たいケーキ”を10種類ご紹介します。
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目次
1. レアチーズケーキ｜冷蔵庫で固める定番のひんやりケーキ
オーブン不要、ゼラチンで固めるだけの簡単レアチーズケーキ。ひと口食べれば、クリームチーズのコクとレモンの酸味がじゅわっと広がり、口の中でとろけます。ベリーソースやキウイスライスを添えれば、色も味もぐっと夏らしく。
「さっぱりした甘さなのに、しっかり満足感」。冷蔵庫で冷やすだけで、立派なカフェスイーツに！
2. アイスケーキ｜ひんやり濃厚！アイス×ケーキのいいとこ取り
スポンジやクッキーの上に、バニラやチョコのアイスを層にして重ねたアイスケーキは、見た目のボリュームも大満足。フルーツやナッツ、チョコチップをちりばめて、食感も楽しく。食べるタイミングで少し溶かすと、アイスとスポンジが絶妙に混ざり合ってとろ〜り幸せ。
夏の誕生日ケーキにおすすめの一品です。
3. フルーツゼリーケーキ｜ぷるんと涼やか、キラキラ美しいケーキ
透明なゼリーの中に色とりどりの果物が浮かぶ、まるで宝石のような一品。オレンジ、グレープフルーツ、ブルーベリー……光を通してキラキラ輝く断面は、思わず写真を撮りたくなる美しさ。見た目も味もすっきりで、暑い日でもペロリ。
「冷蔵庫から出した瞬間、涼しさが目に飛び込む」――子どもと一緒に作るのも楽しいスイーツです。
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4. ベリームースケーキ｜ふわっと軽い、酸味が嬉しい夏の口どけ
ストロベリーやラズベリーのピューレをたっぷり使ったムースケーキは、ふんわり軽くてなめらか。ひんやり冷えたムースが舌の上でとける感覚は、まさに夏だけのご褒美。グラサージュ（つや出しソース）で見た目も華やかに。
「口に入れた瞬間、すっと溶けて消える」――暑い日でも重たくない、夢のようなデザート。
5. ティラミス｜大人の冷たいケーキ、ほろ苦さがクセになる
コーヒーの染み込んだビスキュイと、マスカルポーネの濃厚なクリームが層になったティラミス。冷蔵庫でしっかり冷やせば、しっとり感がアップ。食後のデザートにもぴったりで、ほのかなココアの香りが心を落ち着かせます。
「冷たいのに、どこか心が満たされる」――冷蔵で仕上げる、シンプルだけど奥深い夏ケーキ。
６. バスクチーズケーキ（冷蔵／冷凍）｜濃厚なのに後味さっぱり
高温で焼き上げたチーズケーキを、冷蔵庫でしっかり冷やして。焦げ目の香ばしさと濃厚なチーズが、ひんやりすることでより際立ちます。半分凍らせて“チーズアイス”のように楽しむのもおすすめ！
「冷やしても、濃厚。ひと口で癒される」――夏でもやっぱりチーズケーキ派に。
まとめ｜冷たいケーキで、夏をもっと楽しく美味しく！
冷たいケーキは、暑い夏の食卓やティータイムにぴったりの幸せスイーツ。焼かずに作れる簡単レシピから、見た目も華やかな本格スイーツまで、バリエーションは無限大です。
この夏は、キッチンで“ひんやり美味しい魔法”をかけてみませんか？
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