本州で2番目に面積が広いと言われている福島県。太平洋沿岸部の「浜通り」、奥羽山脈と阿武隈山地に挟まれた「中通り」。
そして、西部の「会津」と大きく三つのエリアに分けられており、それぞれ気候も文化も異なります。
食事も同様で、各地域の歴史や風土を反映した、多彩な郷土料理が受け継がれているのが特徴です。
今回は、旅行好き必見！福島旅行に行った際に食べたいおすすめ料理10選について紹介していきます。
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目次
福島は何が盛んなのか？
福島県は、自然の恵みを生かした農業や漁業、伝統工芸、エネルギー産業などが盛んな地域です。
特に農業では、全国的にも高い評価を受ける桃やリンゴ、ぶどうなどの果物の産地として知られています。
福島の桃は、糖度が高く、夏には多くの観光客が果物狩りに訪れます。また、コメの生産も盛んで、「天のつぶ」などのブランド米が注目を集めています。
漁業では、太平洋に面した浜通り地域で水産業が盛んです。震災後の一時的な停滞を乗り越え、今では試験操業から本格操業へと移行しつつあります。
ヒラメやカレイ、サンマなどが水揚げされ、地元の食文化にも根付いています。
さらに、福島は日本有数の温泉地でもあります。会津地方の東山温泉や、磐梯熱海温泉、飯坂温泉などは観光資源としても重要で、観光業も県の経済を支える柱の一つです。
伝統文化では、会津漆器や赤べこ、こけしなどの民芸品が知られています。
また、福島は再生可能エネルギーの先進地としても注目されています。震災以降、再生エネルギーへのシフトが進み、太陽光や風力、地熱などの発電施設が増加しています。
地域ぐるみで脱炭素社会への取り組みが進められており、全国から視察も多く訪れています。
このように福島県は、農業、漁業、観光、エネルギーなど多様な分野で盛んに活動が行われており、復興とともに地域の魅力を再発信しているのです。
福島県で有名な郷土料理とは？
福島県には、地域の風土や歴史に根ざした多彩な郷土料理があります。
ここでは、特に有名な福島県の郷土料理について紹介していきます。
主に以下の料理があげられます。
こづゆ（小汁）
こづゆは、会津地方を代表する郷土料理で、祝い事や法事などハレの日に欠かせない一品です。
干し貝柱でとっただしに、里芋、人参、糸こんにゃく、きくらげ、凍み豆腐などを加えた具だくさんの汁物で、塩や醤油であっさりと味付けされています。
具材のほとんどは乾物で、保存性が高く、雪深い会津の暮らしに適応してきた料理といえるでしょう。
専用の小さな漆器に盛り付けるのも特徴で、「何杯おかわりしても失礼にならない」料理と言われています。
にしんの山椒漬け
にしんの山椒漬けも、会津地方の名物で、干したにしんを酢と醤油、そして山椒の葉で漬け込んだ保存食です。
海から遠い内陸部の会津では、昔から干物や塩蔵魚が貴重なタンパク源であり、にしんは北海道から運ばれてきました。
独特の酸味と山椒の香りが食欲をそそり、ごはんのおともとしても、お酒の肴としても人気です。
現在でも、家庭の味として親しまれており、地域の食文化を象徴する一品です。
いかにんじん
いかにんじんは、福島市を中心とした中通り地方で特に有名な家庭料理です。細切りにした、するめいかと人参を醤油、みりん、お酒などの調味料で漬け込んだもので、正月料理として欠かせない存在です。
するめのうまみと人参の甘みが絶妙に合わさり、素朴ながらも深い味わいが魅力です。
保存がきき、常備菜としても重宝されてきました。今では福島土産として商品化されるほどの人気を誇っています。
これらの郷土料理は、福島の厳しい自然環境や歴史、暮らしの知恵から生まれたもので、現在も家庭や飲食店で広く親しまれています。
それぞれの料理には、地域の人々の思いや伝統が受け継がれており、福島県の食文化を知るうえで欠かせない存在です。
福島旅行に行った際に食べたいおすすめ料理10選！
福島県は、自然豊かで食材に恵まれた土地柄から、魅力的な郷土料理やご当地グルメがたくさん存在しています。
ここでは、福島旅行の際にぜひ味わってほしい、おすすめの料理について紹介していきます。
主に以下の料理があげられます。
喜多方ラーメン
喜多方ラーメンは、福島グルメの代表格です。「もちもち」の平打ち熟成多加水麺と、あっさりした醤油ベースのスープが特徴です。
また、早朝から営業する「朝ラー文化」も魅力の一つです。
ソースカツ丼
ソースカツ丼は、ご飯の上に千切りキャベツと揚げたてのトンカツをのせ、甘辛いソースをかけた丼です。
会津若松市や福島市で特に人気があり、ボリューム満点です。
こづゆ
こづゆは、会津地方の伝統的なお祝い料理です。干し貝柱のだしに、野菜や凍み豆腐、きくらげなどがたっぷり入った優しい味わいの汁物です。
にしんの山椒漬け
にしんの山椒漬けは、干しにしんを酢と醤油、山椒の葉で漬けた保存食です。
「ピリッ」とした風味がごはんや日本酒によく合います。
いかにんじん
いかにんじんは、細切りのするめと人参を醤油ベースのたれで漬け込んだ中通り地方の正月料理です。素朴ながらクセになる味わいです。
円盤餃子（えんばんぎょうざ）
円盤餃子は、福島市名物です。餃子をフライパンで円形に並べて焼き上げたものです。「パリッ」とした皮と「ジューシーな」餡が特徴です。
会津地鶏料理
会津地鶏料理は、会津のブランド地鶏を使った親子丼や焼き鳥は、濃厚なうまみが楽しめます。地鶏を使った鍋も人気です。
馬刺し
会津地方では、馬刺しが名物として定着しています。特に、赤身肉はさっぱりしていて、にんにく味噌や醤油でいただきます。
田楽（でんがく）
田楽は、会津の伝統的な味噌料理です。こんにゃく、豆腐、里芋などを串に刺し、甘味噌を塗って焼いた素朴な料理です。
あんこう鍋
あんこう鍋は、冬におすすめの浜通りの海鮮料理です。深海魚のあんこうを使った鍋は、コラーゲンたっぷりで、寒い季節にぴったりです。
（これらの料理は、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
福島には、会津・中通り・浜通りとエリアに分かれた多彩な食文化があります。
旅行の際は、地域ごとの特色ある料理を食べ比べるのも楽しみの一つです。
福島ならではの味を、ぜひ現地で味わってみてください。
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まとめ
今回は、旅行好き必見！福島旅行に行った際に食べたいおすすめ料理10選について紹介してきました。
福島県は、自然の恵みを生かした農業や漁業、伝統工芸、エネルギー産業などが盛んな地域です。
喜多方ラーメンやソースカツ丼など、福島県でしか味わえない料理が豊富にそろっているため、旅行に行った際はぜひ本場の味を楽しんでみてください。
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