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おくらを唐揚げに？一度食べたらクセになる！
ねばねば野菜の代表、おくら。和え物や味噌汁の具として定番ですが、実は今、「唐揚げ」にして食べる人が急増中。
外はカリッと、中はねっとり。意外な組み合わせにハマる人が続出しています。
とくに居酒屋やバルなどでは「おつまみ系野菜メニュー」として人気が高く、自宅でも簡単に再現できるのが魅力です。
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おくらの唐揚げが美味しい理由
1. 衣の香ばしさと中の粘りが絶妙
おくらの唐揚げは、揚げることで粘りがやわらぎ、衣のカリッと感とのバランスが最高。
油との相性も良く、香ばしい風味がクセになります。
2. 食物繊維＆栄養もそのまま
おくらには水溶性食物繊維・ビタミンC・カリウムなどが含まれており、唐揚げにしても栄養価はしっかりキープ。
3. スナック感覚で子どもにも人気
おくらが苦手な子も、「揚げることでネバネバ感が和らぐ」と食べやすくなります。冷めてもおいしいため、お弁当にもおすすめ。
おくらの唐揚げ｜簡単レシピ
材料（2人分）
- おくら…10本
- 片栗粉…大さじ3
- 醤油…小さじ1
- 酒…小さじ1
- にんにく（すりおろし）…少々
- 揚げ油…適量
作り方
- おくらはヘタを切り、軽く塩でこすって産毛を取る
- 片栗粉をまぶし、170℃の油でカリッと揚げる（約2〜3分）
- 揚がったら熱いうちに塩やレモンでどうぞ
アレンジのヒント
- カレー粉や一味唐辛子を加えてスパイシーに
- 天ぷら粉＋炭酸水でふんわり衣に
- にんにく＆ブラックペッパー強めで居酒屋風にも◎
- ディップソース：マヨネーズ＋ポン酢や、チーズソースも相性抜群
おくらの唐揚げはこんな人におすすめ
- 野菜が苦手な家族に、スナック感覚で野菜を食べさせたい
- お弁当の彩り＆変わり種おかずが欲しい
- 晩酌に“あと一品”欲しいとき
- 子どもがネバネバ系を嫌がる…という家庭にぴったり
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まとめ｜おくらの唐揚げは、おうち居酒屋にもぴったりな野菜おかず！
「野菜＝ヘルシーだけど地味」のイメージを覆す、パンチのあるおつまみ系おかず。
おくらの唐揚げは、作り方も簡単でアレンジも自在。
一度作ったら、「もっと食べたい」と思える野菜メニューになること間違いなしです。
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