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カンジャンケジャンとは？
カンジャンケジャン（간장게장）は、新鮮なワタリガニを醤油ベースのタレに漬け込んだ韓国伝統の料理です。カニの甘みと醤油ダレのコクが絡み合い、“ご飯泥棒”と呼ばれるほど白いご飯と相性抜群。韓国旅行で一度は食べたい名物グルメとして知られています。
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なぜ「再燃」しているのか？
近年、韓国ドラマやYouTubeのグルメ動画をきっかけに、カンジャンケジャン人気が再燃しています。特に「カニの身をチュルっとすする」映像がSNSでバズり、韓国だけでなく日本でも再び注目を集めているのです。
また、韓国では専門店が進化し、醤油ダレにトリュフや薬膳食材を加えるなど“アップデート版カンジャンケジャン”も登場しています。
味の特徴と食べ方
・濃厚な旨み
醤油ベースのヤンニョムがカニの甘みを引き立てます。
・ご飯のお供に最高
カニ味噌や卵が染み出したタレをご飯にかけると絶品。
・アレンジも人気
海苔巻き風にしたり、タレをビビンバに活用する楽しみ方も。
日本でのカンジャンケジャン事情
東京や大阪を中心に、韓国料理専門店でカンジャンケジャンを提供するお店が増えています。特に新大久保では“再ブーム”に合わせて専門店が注目され、予約必須の人気店もあるほどです。
カンジャンケジャンは、カニの旨みをダイレクトに味わえる韓国の贅沢グルメ。再燃の背景には、SNS映えするビジュアルと“ご飯泥棒”と呼ばれる美味しさがあります。韓国旅行はもちろん、日本でも楽しめるこのブームにぜひ乗ってみてください。
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