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行列を“新たな収益源”へ。待ち時間を短縮し、観光・地域消費の拡大にも寄与
株式会社SuiSui（本社：栃木県那須塩原市/ 代表取締役：佐藤慶一郎）は、日本を代表する味噌カツの名店「名古屋名物みそかつ 矢場とん」における『SuiSui（スイスイ）』の導入事例記事を公開しました。
矢場とんでは、名古屋駅エスカ店での実証実験を経て、名古屋駅名鉄店・栄LACHIC店・栄セントライズ店・金シャチ横丁店・イオンドーム前店など複数店舗に展開。月間70万円以上の追加売上、最大1時間以上の可処分時間創出、最大1人6,000円の利用ニーズ観測などの成果が明らかになりました。
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概要
全文記事はこちらからご覧いただけます：
なぜ名古屋屈指の人気店が、行列を“価値”に変える決断をしたのか
導入背景
- 連日行列が発生する人気店ゆえに、「席数×回転数×客単価」の制約による売上上限が存在。
- 新幹線の発車時刻が迫る観光客や、小さなお子さま連れ、高齢者のお客様が行列に並べず来店を断念してしまう課題。
行列のできる飲食店に特化したファストパスサービス『SuiSui』とは
『SuiSui』は、行列のできる飲食店向けに開発された、日本初の「行列スキップ型」優先入店（ファストパス）サービスです。
- 顧客メリット：来店客は一定の利用料を支払うことで、行列に並ばず優先的に入店可能。待ち時間を自由時間に変え、観光や買い物を楽しめます。
- 店舗メリット：導入店舗にはコスト負担がなく、発生する利用料収益をSuiSuiと店舗でシェア。既存オペレーションを大きく変えずに“純利益”を積み上げられます。
- 収益モデル：利用料は曜日・時間帯・混雑状況に応じて変動。需要に合わせた価格設計（ダイナミックプライシング）が可能です。
- 社会的意義：飲食店の機会損失を防ぎ、観光DX・地域消費拡大にも寄与する新しい外食体験を創出します。
導入効果
- 売上効果：店舗全体でで月間70万円の追加売上を記録。
- 顧客体験：待ち時間が短縮され、観光客に対して最大1時間以上の可処分時間を創出。
- 地域波及：待ち時間短縮による自由時間を土産購入や観光に活用し、周辺消費を喚起。
- 価格最適化：ダイナミックプライシングにより、最大1人6,000円の支払意思を確認。
お客様の声
株式会社矢場とん 代表取締役 鈴木拓将氏
「我々矢場とんは、創業以来70年以上にわたって“変化”ではなく“進化”を繰り返してきた企業です。SuiSuiとの取り組みは、まさにその「進化」の一環です。今までの待ち時間は、お金を生まない空白の時間でした。しかし、SuiSuiを導入することで”待ち時間”が新しい価値として機能し始めました。スタッフの努力に還元できる仕組みとして期待しています。」
導入店舗情報
- 名古屋駅エスカ店
- 名古屋駅名鉄店
- 金シャチ横丁店
- 栄LACHIC店
- 栄セントライズ店
- イオンドーム前店
今後の展望
『SuiSui』が目指すのは、「行列を価値に変え、飲食店の可能性と観光体験をアップデートすること」です。
日本が誇る”食”と”観光”を、もっと楽しく、もっとスマートに。
『SuiSui』は、飲食店には新たな収益と来店機会を、観光客には限られた時間を有効に活用できる手段を提供します。さらに、行列の価値を活かしながら、地域経済や観光動線のスマート化にも寄与する“観光インフラ”としての役割も担っていきます。
今後も『SuiSui』は、行列という「時間」を飲食店と顧客の双方にとって価値あるものに変え、より豊かでスマートな食体験を提供してまいります。
会社名：株式会社SuiSui（スイスイ）
所在地：栃木県那須塩原市下永田7丁目1082番54
コーポレートサイト：株式会社SuiSui（https://suisui.tech/）
創立年月：2025年2月26日
事業内容：行列のできる飲食店向けファストパス『SuiSui（スイスイ）』の開発、運用
出典：株式会社SuiSui
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