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トルティーヤとタコスとは？
メキシコ料理の定番「タコス」は、とうもろこし粉や小麦粉から作られる“トルティーヤ”で具材を包んだ料理です。具材には牛肉・鶏肉・魚介・野菜・豆などが使われ、現地では屋台料理としても家庭料理としても親しまれています。日本ではすでにファストフードやカフェメニューとして定着していましたが、2025年に入り、再びブームの兆しを見せています。
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なぜ今、トルティーヤ・タコスが再注目されているのか
1. ヘルシー志向と高タンパク食ブーム
タコスは野菜・肉・豆をバランスよく摂れる“ワンハンド栄養食”。糖質を控えたい層からも「小麦ではなくコーントルティーヤを選べば低糖質」と注目されています。さらに、高タンパク食としてフィットネス層やダイエット層にも人気が広がっています。
2. SNS映えする彩りと自由なアレンジ
色鮮やかなサルサ、アボカド、チーズ、トマトが織りなすタコスは写真映え抜群。おしゃれな盛り付けや“タコスパーティー”など、SNSで拡散されやすい要素も人気再燃の背景にあります。
3. 専門店・フードトラックの増加
東京や大阪を中心に、手軽に本格メキシカンを味わえるタコス専門店やフードトラックが急増。現地スタイルのタコスがワンコインで楽しめることから、ランチや夜食として利用する人が増えています。
4. 外食チェーンの新メニュー展開
2025年には、カフェチェーンや居酒屋でも「メキシカン風メニュー」を導入する店舗が増加中。トルティーヤを使ったラップサンドや“タコス風チキンプレート”など、日本人好みにアレンジされたメニューも話題を集めています。
日本風タコスの進化も注目
最近では、和風タコスとして「照り焼きチキンタコス」や「サバタコス」「味噌ポークタコス」など、ローカル食材を活かした新スタイルも登場。特に魚介を使った“海鮮タコス”は、健康志向の若年層に人気です。
まとめ
トルティーヤとタコスの人気再燃の背景には、健康・映え・多様性という現代の食トレンドが集約されています。手軽に栄養バランスがとれ、アレンジ自在なタコスは、今後も日本の外食・家庭料理シーンでますます存在感を増していくでしょう。
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