香川県といえば「讃岐うどん」があまりにも有名ですが、実は県内のうどん店には おでんが当たり前のように置かれている 文化があります。地元の食卓にも根付いた“さぬきおでん”は、香川ならではの地域味として注目を集めています。
この記事では、
- 香川県の“おでん文化”の特徴
- 讃岐うどん店との関係性
- 地元ならではの具材・出汁
- 観光客向けにおすすめの楽しみ方
をわかりやすく紹介します。
「夢中〇〇（無限漬け）」が人気！やみつきになる漬け込みレシピの魅力とアレンジ集」
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
目次
【業務用/新品】ニッセイ 電気おでん鍋(8ッ切ロング)NHO-8LY 内容積：21.5L 幅630×奥行335×高さ277(mm)【送料無料】
18-8湯煎式おでん鍋 OY-15 尺5寸 12・13A/業務用/新品/送料無料
なぜ香川のうどん屋にはおでんがあるのか？
- 香川県は「うどん県」と呼ばれるほど麺文化が強く、県内の多くの讃岐うどん店ではおでんがサイドメニューとして定番です。
- 食の専門家によれば、香川でおでんが普及した背景には「庶民料理として大量に作れて保存がきく料理」がうどん店文化と親和性があったから。
- また、だしの文化も特徴的。香川のうどんダシには 煮干し（イリコ） がよく使われ、これがおでんの出汁にも影響を与えている可能性があります。
香川（讃岐）おでんの特徴・具材
香川のおでん（讃岐おでん）には、他地域のおでんとは異なるいくつかの特徴があります。
- 出汁のベース：煮干し（イリコ）を使ううどん文化の県らしく、おでん出汁にもそのエッセンスがあるとされます。
- 具材：香川の伝統具材として、地元でよく食べられてきたイイダコが使われることが過去にはあったという話があります。
- 食べ方：うどん屋で小皿のおでんを前菜としてつまみながら、うどんを注文するスタイルが一般的。TBSの取材でも、「うどん＋おでん」のセットが“当たり前”という声が紹介されています。
- 地域開発の動き：琴平町では「讃岐おでん × 地酒（金陵）」のペアリングイベントが開催されるなど、新しい“おでん文化”を作ろうという地元の取り組みも。
香川でおでんを楽しむ観光ポイント
- うどん屋巡り × おでん
香川観光では、讃岐うどん店を巡りながらおでんをつまむという地元スタイルを体験できます。セルフ式うどん店には定番的におでんがあるところが多いです。 - 地元酒蔵とのコラボ
琴平町では地酒（金陵）と讃岐おでんを合わせるワークショップやフェアが行われており、グルメ＋酒旅の新しい楽しみ方として注目。 - 地域素材との融合
瀬戸内の魚介、讃岐の野菜などを使った創作おでんを提供する飲食店も増えてきています。香川県観光協会が紹介する素材の豊かさが背景にあります。
飲食店向け・開業アイデアとしての“讃岐おでん”
飲食店・外食事業者の視点から見ると、讃岐おでんには以下の強みがあります。
- うどん店とのセットメニュー：うどん＋おでん定食で客単価をあげやすい。
- 地酒コラボ：地元酒蔵とのペアリングを打ち出せば、ツーリズム需要を取り込める。
- 創作おでん：瀬戸内の魚介や讃岐らしい食材（オリーブ、イリコ）を使った変わり種おでんで差別化。
- 観光メニュー：香川観光客向けに「讃岐おでん＋ミニうどん＋地酒」のセットを作ると魅力的。
まとめ｜おでんは主菜になる。ご飯にもよく合う。
- 香川県（讃岐）では うどん屋におでんが当たり前 の文化がある。
- 出汁には煮干し（イリコ）文化が反映されており、具材にはイイダコなどの地域性も。
- 観光でも地元の“讃岐おでん”を味わうスタイルが定着しつつあり、地酒とのコラボなど新しい展開も。
- 飲食店にとってはうどん店・居酒屋・観光グルメとしてメニュー化する余地が大きい。
香川観光や飲食店経営、地域食文化発信などにピッタリなテーマです。
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
