夏が近づくにつれ、暑い日が続くと食欲が落ちてしまいます。食欲が落ちると、食事を抜いたり、素麺など同じものばかり食べたりしてしまったりと、栄養が偏りがちになってしまいます。
また、暑いからといって冷えた食品ばかりを口にしてしまうと、胃腸が冷えて消化機能が低下し、夏バテにつながってしまうリスクがあります。
暑い夏こそ、きちんと栄養を摂取しなければ、夏バテしてしまうため注意が必要です。
今回は、暑さ対策におすすめ！夏バテ予防で食べたい料理10選について紹介していきます。
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
目次
夏バテに効く栄養素とは？
夏バテとは、暑さによる体力の消耗や食欲不振、睡眠不足などが原因で起こる体調不良のことです。
特に、暑い時期には汗とともに多くの栄養素が失われやすく、意識的にバランスのよい食事をとることが大切です。
ここからは、夏バテを防ぐ、あるいは改善するために重要な栄養素について紹介していきます。
まず、注目したいのは「ビタミンB群」です。特に、ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える働きがあり、疲労回復に効果的です。
豚肉やうなぎ、玄米、枝豆などに多く含まれています。これに加えて、ビタミンB2やB6も代謝を助け、体力維持に貢献しています。
次に、「クエン酸」は、体内でのエネルギー代謝をスムーズにし、疲労物質である乳酸の分解を促します。
レモンや梅干し、酢の物などに含まれ、食欲がないときでもさっぱりと食べやすいのが特徴です。
また、「ミネラル類」、特に「ナトリウム」「カリウム」「マグネシウム」も重要です。これらは汗と一緒に失われやすいため、水分補給とともに摂取することが大切です。
スポーツドリンクや味噌汁、果物（バナナやスイカ）などが有効です。
さらに、「たんぱく質」は筋肉や内臓の材料となる基本の栄養素で、暑さで体力が落ちたときこそ必要です。お肉・魚・卵・豆製品を適度に摂りましょう。
最後に、「ビタミンC」も免疫力の維持やストレス軽減に役立つと言われています。たとえば、パプリカやブロッコリー、柑橘類などに豊富です。
つまり、夏バテを予防・改善するには、ビタミンB群、クエン酸、ミネラル、たんぱく質、ビタミンCを意識して摂ることがポイントです。
冷たい物ばかりではなく、温かい汁物や栄養バランスのよい食事を心がけ、暑い夏を元気に乗り切りましょう。
冷たい物ばかり口に入れるとどうなる？
暑い夏には、つい冷たい飲み物や食べ物ばかりを口にしたくなります。
たとえば、アイスクリーム、かき氷、冷たい麺類やジュースなどは喉ごしがよく、体を一時的に冷やしてくれますが、実は冷たい物ばかりを摂取し続けると、体にさまざまな悪影響を及ぼすことがあります。
まず、冷たい物を過剰に摂ると、胃腸の働きが弱まります。胃は本来、温かい環境でもっともよく機能しますが、冷たい物が直接入ることで血流が悪くなり、消化機能が低下してしまいます。
その結果、胃もたれや下痢、食欲不振といった症状が出やすくなります。これは、夏バテの一因にもなってしまいます。
また、体が冷えると自律神経のバランスが崩れやすくなります。特に、冷房の効いた室内と外の暑さとの温度差に加え、冷たい物の摂りすぎが重なると、自律神経がうまく働かなくなり、だるさや頭痛、眠気、イライラなどの不調が現れることもあります。
さらに、冷たい飲食物を頻繁に摂ると、体が「内側から冷えている」と感じ、体温を上げようとして余計にエネルギーを消費し、疲労感が増すこともあります。
これは、かえって体力を消耗させる結果になりかねません。
対策としては、冷たい物を完全に避ける必要はありませんが、量を控えめにし、なるべく温かいスープや味噌汁、常温の水、温かいお茶なども意識して取り入れることが大切です。
また、冷たい物を食べるときは、ゆっくり噛んで食べることで胃腸への負担を軽減できます。
暑いからといって、冷たい物ばかりに頼るのではなく、体の内側から温める意識を持つことで、夏を元気に乗り切ることができるでしょう。
夏バテ予防で食べたい料理10選！
夏バテは、高温多湿によって自律神経が乱れたり、食欲が低下することで体力や気力が奪われたりしてしまう状態です。
これを防ぐためには、栄養バランスの取れた食事と、食べやすさ・消化のしやすさを両立した料理を選ぶことが大切です。
ここでは、夏バテ予防におすすめの料理10選について紹介していきます。
主に以下の料理があげられます。
豚しゃぶの冷しゃぶサラダ
豚肉には、ビタミンB1が豊富で、疲労回復に効果的です。冷しゃぶにして。サラダと一緒に食べれば、さっぱりしながらもしっかり栄養が摂れます。
ポン酢やごまだれで、味変も楽しめます。
うな丼（うなぎの蒲焼き）
うなぎは、ビタミンA・B群、D、E、DHA、EPAなど栄養の宝庫です。スタミナをつけたいときの定番でしょう。また、消化もよく、夏バテ予防に最適です。
冷やし中華
野菜・卵・肉類をバランスよく盛り付けた冷やし中華は、暑い日でも食べやすく、さっぱりした酢のたれで食欲も刺激されます。冷たくても栄養がしっかり摂れます。
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤチャンプルーは、ビタミンC豊富なゴーヤと、たんぱく質源の豆腐や卵、豚肉を使った沖縄の定番料理です。苦みが食欲を刺激し、体の内側から元気になります。
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
カプレーゼは、トマトに含まれるリコピンには抗酸化作用があり、紫外線対策にも最適です。冷たくさっぱり食べられるうえ、チーズでたんぱく質も補給できます。
梅干し入りおにぎり
梅干しに含まれるクエン酸は、疲労回復や食欲増進に役立つと言われています。
食欲がない朝や、軽食にぴったりです。
また、昆布やしらすなど、具材を変えるのもおすすめです。
納豆ごはん＋冷ややっこ
納豆と豆腐はどちらも良質なたんぱく源で、胃腸にもやさしい一品です。ねぎやかつお節、オクラなどを加えればさらに栄養価がアップするでしょう。
夏野菜のラタトゥイユ
ナス、ズッキーニ、パプリカ、トマトなどの夏野菜をじっくり煮込んだフランス風の野菜料理です。
ビタミン・ミネラルが豊富で、冷やしても温めてもおいしく食べられます。
おくらと長芋のねばねば和え
オクラや、長芋の「ネバネバ成分」は胃腸の粘膜を保護し、消化を助けます。
めんつゆで簡単に味付けでき、そうめんなどのトッピングにも最適です。
鶏むね肉とレモンのさっぱり炒め
高たんぱく・低脂質な鶏むね肉に、クエン酸を含むレモンを加えることで、疲労回復効果がアップします。にんにくを効かせれば、食欲も刺激されるでしょう。
（これらの料理は、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
これらの料理は、栄養バランスがよいだけではなく、暑くて食欲が落ちる夏でも食べやすい工夫がされています。
冷たい料理と温かい料理をうまく組み合わせながら、無理なく夏バテ予防をして、暑い季節を元気に乗り切りましょう。
飲食店で使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、飲食店で使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
小鉢 ZEN 白磁 ミニ角鉢
サラダスピナー バリバリサラダ
まとめ
今回は、暑さ対策におすすめ！夏バテ予防で食べたい料理10選について紹介してきました。
夏バテに効く栄養素として、ビタミンB群やクエン酸などがあげられます。ビタミンB群は、疲労回復効果が期待できます。
一方で、クエン酸は体内でのエネルギー代謝をスムーズにし、疲労物質である乳酸の分解を促す効果が期待されています。
栄養バランスの取れた食事と、食べやすさ・消化のしやすさを重点に料理を選ぶことで、夏バテを改善できる体つくりができるでしょう。
＃夏バテ ＃ビタミン ＃ミネラル
テンポスドットコムでは、様々な視点から飲食店での開業成功を全力で応援します。
自分のお店の業態に合わせて必要なものは何があるのか、詳細を確認することができますので是非ご覧ください！
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
