今年は異例の早さで梅雨明けを迎え、はやくも本格的な夏が到来しました。
夏本番となり、「スルスル」と食べられるさっぱりとした麺類を食べたくなる方も多いのではないでしょうか。
夏といえば、そうめんや冷やし中華などが好まれており、食べることで涼しさを感じられます。
今回は、暑い夏だからこそ食べたくなる！涼を感じられる麺料理トップ5について紹介していきます。
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目次
夏は麺料理一択！？
暑い季節になると、「今日は麺しか食べたくない！」という声をよく耳にします。確かに、夏は食欲が落ちがちですが、のどごしのよい麺料理なら「スルッ」と食べられ、調理時間も短いため、作る側にとってもありがたい存在です。
そうした理由から「夏は麺料理一択！」という意見にも頷けます。
まず定番の「そうめん」は、氷水で「キリッ」と冷やして食べると格別です。つけつゆに、薬味を加えるだけで風味が増し、飽きが来にくいのもポイントです。
冷やし中華もまた、酢の酸味が食欲を刺激し、具材にハムやキュウリ、卵などを使うことで栄養バランスも整います。
さらに、最近では「冷製パスタ」や「冷やしうどん」なども人気です。トマトやバジルを使ったイタリアン風や、梅肉やおろしポン酢を使った和風アレンジも豊富で、家庭でも簡単に楽しめます。
一方で、「冷たいものばかりでは体が冷える」「たまには温かい汁物も欲しくなる」といった声もあります。
そこでおすすめなのが、「温×冷」のミックスです。冷たい麺に、温かい具材をのせることで、体への負担も軽減できます。
こうして見ると、夏はやはり麺料理が大活躍する季節です。「一択」とまでは、言い切れなくても、やはり夏には欠かせない存在です。
工夫次第で、バリエーションも豊富なので、飽きることなく毎日楽しめるのが麺料理の魅力でしょう。
麺料理が食べられるようになった背景とは？
日本で麺料理が広く食べられるようになった背景には、歴史的・文化的な変遷と、食生活の多様化があります。
まず、麺料理のルーツは中国にあり、日本には奈良時代から平安時代にかけて伝来したと言われています。
当初は、宮中など限られた階層で食されていましたが、鎌倉〜室町時代になると、禅宗の普及とともに「そば」や「うどん」などが寺院を中心に広がり、徐々に庶民にも浸透していきました。
江戸時代になると、そば切り文化が江戸庶民の間で大流行しました。屋台で手軽に食べられる「立ち食いそば」も登場し、スピーディーで安価な麺料理が人気となったのです。この「手軽さ」は、現代のファストフード的な要素にも通じます。
明治時代には、西洋文化の流入とともに、小麦粉を使った料理が増え、「スパゲッティ」や「マカロニ」など洋風の麺料理が紹介され始めました。
また、中華移民の影響でラーメンも広まり、大正時代には横浜や神戸を中心に中華そばが登場しました。
昭和初期には、全国的に浸透し、戦後には「インスタントラーメン」の登場によって、麺料理はさらに身近な存在となったのです。
さらに、高度経済成長期には冷蔵・冷凍技術の進化、食品流通の発展によって、冷たい麺や各地のご当地麺なども家庭で簡単に楽しめるようになりました。
冷やし中華や冷製パスタなど、暑い季節でも食べやすいメニューの人気が高まったのもこの頃です。
こうした歴史の積み重ねと、生活スタイルの変化によって、麺料理は「季節を問わず楽しめる」「アレンジが効く」「手軽で美味しい」という三拍子揃った国民食として定着したのです。
現代では、健康志向やグローバル化により、グルテンフリー麺やアジア各国の麺料理も人気を集めています。
麺料理の普及には、時代とともに進化してきた食文化の流れが色濃く反映されているのです。
涼を感じられる麺料理トップ5！
暑い夏には、食欲が落ちてもつるっと食べられる「冷たい麺料理」が大活躍です。
ここでは、見た目も味も涼しさを感じられる人気の麺料理について紹介していきます。どれも暑さを和らげ、身体にやさしい一品です。
第1位：そうめん
日本の夏の定番といえば、やはり「そうめん」です。氷水で「キリッ」と冷やした麺を、薬味入りのめんつゆでいただくシンプルな料理ですが、そののどごしのよさと涼やかな見た目は、まさに夏の風物詩です。
梅干し、大葉、みょうが、しょうがなどをそえると、爽やかさがより一層引き立ちます。
第2位：冷やし中華
中華麺を冷たく冷やし、彩り豊かな具材をのせて特製ダレで食べる冷やし中華は、夏に食べたい麺の代表格です。
酸味の効いたタレが食欲を刺激し、ハムやきゅうり、錦糸卵など、見た目の涼しさも抜群です。また、ごまダレやピリ辛アレンジも人気です。
第3位：冷製パスタ
イタリアンの要素を取り入れた「冷製パスタ」も、最近では家庭料理として定着しています。
トマトやバジル、オリーブオイルでシンプルに仕上げたカッペリーニは、爽やかでヘルシーです。
また、柑橘類や海鮮を使ったアレンジも、夏らしさを演出しています。
第4位：冷やしうどん
コシのある冷やしうどんは、しっかりした食べごたえが魅力です。ぶっかけスタイルで大根おろしや温泉卵、揚げ玉などをトッピングすれば、栄養バランスも良好です。ポン酢やごまだれを使ったアレンジもおすすめです。
第5位：韓国冷麺（ネンミョン）
弾力のあるそば粉ベースの麺に、冷たいスープとキムチ、ゆで卵、果物などをそえた韓国の冷麺は、異国情緒も感じられる涼麺です。
特に、シャーベット状のスープが暑さを吹き飛ばしてくれます。
（これらのランキングは、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
どの料理も夏にぴったりの一品です。見た目の涼しさと、冷たさとのどごしのよさが、夏の食卓を楽しく彩ってくれます。
暑さ対策と栄養補給を兼ねて、日替わりで楽しんでみてはいかがでしょうか。
麺料理で使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、麺料理で使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
深山雪 ミツワ9.5麺皿
「そうめん」 のぼり
まとめ
今回は、暑い夏だからこそ食べたくなる！涼を感じられる麺料理トップ5について紹介してきました。
麺料理は、「スルッ」と食べられ、調理時間も短いため、作る側にとってもありがたい存在です。
そうめんや冷やし中華など、上位を占めている麺料理は定番で今後も多くの方の間で親しまれていくでしょう。
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